序
「中興以人才為本」，如何培育理論與實務兼具的觀光休閒人力投入觀光休閒產業，並對這些人力作有效能的管理，將攸關臺灣觀光休閒產業的永續發展。尤其是，節慶與活動和賽會的推動，已是國際觀光休閒產業發展的主流趨勢，人力的培育和管理更是刻不容緩，此實為作者撰寫本著作的主要動機。
「在適當的時機，晉用適當的人員，並安排在適當的位置」，誠為人力資源管理的最高原則。準此，如何善用外在機會，配合企業本身的優勢，培育優質的人力，為國家與企業所用，發揮長才創造佳績，而非放錯位置，懷才不遇，應是觀光休閒組織老闆與各層級主管應有的核心思維。
為配合國家未來節慶與活動和賽會發展的人才需求，本著作主要側重於節慶與活動和賽會人力資源的管理，藉以區隔。本著作中所論觀點和策略，除集中於節慶與活動和賽會的人力資源管理外，其他傳統的觀光休閒組織，亦得以善用本著作的內涵，進行有關的人力資源管理。
有鑑於人力資源管理的目的在達成觀光休閒組織的策略目的，故，人力資源的規劃與管理，不只和組織運作有密切的關係，且，組織策略目的能否達成，其關鍵仍在人力資源的品質和有效能的管理，包含工作分析、人才的徵募與遴選、人員訓練、績效評鑑、人力的協調與整合、團隊的合作與紀律、動機鼓舞、薪酬與福利、組織的變革、有效能的領導和國際市場人力的培育等。凡此均為人力資源管理的重要要素。
本著作共分四篇十五章，第一篇名為「人力資源管理的基礎」，包含下列三章：第一章「緒論」、第二章「觀光休閒組織的運作和管理」、第三章「工作分析」；第二篇名為「員工遴選、訓練和發展」，包含下列六章：第四章「人員徵募和遴選」、第五章「志工和委外契約人力管理」、第六章「觀光休閒的專案規劃」、第七章「觀光休閒組織人力資源管理的政策與程序」、第八章「特定的活動工作訓練」、第九章「節慶與活動和賽會人力訓練」；第三篇名為「人員評鑑與薪酬福利」，包含第十章「人員訓練的評鑑」、第十一章「觀光休閒員工的績效管理與評估」、第十二章「員工薪資與福利」等三章；以及第四篇名為「人力的整合與溝通、領導和未來發展」，包含第十三章「觀光休閒組織的內部溝通」、第十四章「觀光休閒跨國發展和人力資源規劃」，以及第十五章「觀光休閒組織人力資源管理與發展的未來展望」等三章。
本著作各章前均有「國際視野」，旨在以國際例子作為臺灣人力資源管理的借鏡；且，每一章之後有「廣角鏡」，旨在探討國內人資管理之案例，作為讀者應用之參考。復次，每一章節均有「學習活動」，旨在讓讀者在了解核心觀念後，學習如何在職場或實境上舉一反三，創造自己的知識。
作者雖已戮力撰述本著作，惟才疏學淺疏漏之處仍在所難免，敬請先進賢達不吝斧正，當不盡感激。
黃金柱 開南大學觀光餐飲旅館學系
黃榮鵬 國立高雄餐旅大學
中華民國106年4月
