喜歡玩拉花咖啡

序    

Chapter 1  你不可不知的咖啡常識
咖啡的傳播旅程
咖啡的種類
製作咖啡的工具
咖啡豆的研磨技巧
奶泡、奶油、巧克力醬的製作
拉花的技巧

Chapter 2  拉花咖啡  人物圖像
摩登女郎/  清純少女  /  沉睡的女郎  /  小雪人  /  嘟嘴的女孩

Chapter 3  拉花咖啡  動物圖像
火鳳凰  / 鳳凰鳥  / 喜羊羊 /  和平之鴿  / 孔雀開屏 / 鴕鳥  / 丹頂鶴  /
憤怒的小鳥 / 富貴鳥  / 可愛熊  / 可愛的小兔 /  瓢蟲 /  青蛙王子  / 鳳尾魚
自由魚  / 快樂的小豬  / 俏皮小狗 / 可愛的小狗  / 小野貓  /  小狐狸  /  
化蝶  / 可愛的海馬  /  功夫熊貓  /  可愛的貓 /   小蝸牛  /
歡樂的小魚 /  浮游的小魚 / 鯉魚跳龍門 / 招財貓 / 蝴蝶飛舞 /
鳳舞九天 /  鬆獅犬  /  歡喜豬  / 小鴨  /  可愛的長頸鹿  /
毛毛熊  /  相戀的鳥  /  報喜鳥  /   採蜜的蜂鳥  /  小鴨子

Chapter 4  拉花咖啡   風景圖像
春雨綿綿  / 小仙桃  / 美麗的可可樹 / 夏威夷海灘  / 山水畫  /
小櫻桃  /  葫蘆 /  楓葉韻律  / 雨後的蘑菇  / 浪漫秋葉 / 俄羅斯風情  /
雪花飛舞  /  心花怒放  /  浪漫夜空  / 太陽神  / 美麗心情
櫻花  / 幸福  /  美麗的蒙古包  /  香草小屋  / 倫敦煙雨 /
聖保羅  /  荷蘭風車  /  聖彼德堡  /  教堂 / 香榭大道 /  加勒比海
巴黎春天  /  熱氣球 / 下雪的季節  / 聖誕樹  /  醉翁亭 / 草莓  /
願望樹  /  蘋果樹  /  睡蓮 /  風雨彩虹 / 清涼一夏  /  珊瑚枝

Chapter 5  拉花咖啡   創意圖像
心願  /  開心小丑  /  美麗的月環  /  可愛的娃娃 / 繁星點點  / 浪漫酒杯
射手  /  旋轉風車 /  五角星  /  齒輪  /   問候  / 巧克力音符
多瓣花  /  草莓摩卡 / 芒果味卡布奇諾  / 巧克力奶油咖啡  /  花式奶油咖啡
奇異果咖啡  /  奇異果草莓瑪奇朵咖啡  /  草莓咖啡 / 草莓果醬咖啡  /  
果露咖啡  /  義式巧克力咖啡 / 抹茶咖啡  /  花心蘿蔔 / 花枝招展 /
晨星  /  銀杏  / 香草卡布奇諾 / 卡布奇諾  /  綠茶拿鐵  /  美式拿鐵 /
女士的禮物  /  走在雨中  /  一心一意 /  心心相連  /  心連心  / 
麥穗  /  花與葉 / 魅力玫瑰  /  太陽花  /  海星  /   維也納之戀 / 蝶戀花
樹之戀  /  秋風落葉  /  海邊的小腳丫 / 香草咖啡  / 雪地娃娃 /  笑臉  /
詩情畫意 / 月亮  /  蝶影  /  小葉窗  /  大風車  /  風扇葉片  /  射手座  

Chapter 6  拉花咖啡   抽象圖像
巧克力心情  /  黑白芭蕾  /  命運之輪 /  地中海風情  /  
心火  /  滿天心 / 心語星願  /  心簾  /  心靈之窗  /  心包葉
真心真意  /  鎖住浪漫  /  神話  /  雙生花  / 太陽雨
浪漫氣息  /   可愛的拐杖  /  意象  /  旋律 / 午後心情  /  
等待  /  嫣語  /  節節高 / 睡蓮  /   法式浪漫  /  星光好萊塢  /  
放逐夢想 /  飛葉  /  雪地裏的小畫家  /  月夜 / 心花飛舞  /  
心花綻放  /  心草  /  貝殼   /   七彩夢  /

作者序

充滿魅力的奇妙拉花圖案
 
　　數百年來，咖啡用一種最沉默的溫柔，孕育出最濃郁的芳香，過濾出最典雅的氣質，營造出最優雅的格調。咖啡的發展歷史就是一部瑰麗的文化史詩：土耳其大兵讓咖啡傳入歐洲；維也納人把品嘗咖啡變成哲學、文學和心理學；巴黎人將咖啡喝成一種浪漫；在德國人的眼中，喝咖啡是一種思考的方式……但，咖啡的世界之旅，卻並非是一個「浪漫」的過程！

　　十種經典名品咖啡  牙買加藍山的王者風範，曼特甯咖啡的男人氣概，瓜地馬拉安提瓜的高貴優雅，埃塞俄比亞哈拉爾的淳樸天然，夏威夷科納咖啡的清新美麗，葉門摩卡的狂野百變……不可否認，每一種名品咖啡都有一種讓人終身神魂顛倒的非凡魅力。

　　學習了製作拉花咖啡的理論知識、準備好製作拉花咖啡所需的優質材料後，接下來要做的就是反復練習拉花了。因為在拉花咖啡的練習中，才能感受到牛奶和咖啡的交融，製造出奇妙的拉花圖案。

　　在拉花咖啡的製作過程中，每一個微小的細節都會對最後的成品產生影響。在反覆的練習中熟悉各種因素的相互作用原理，是每個拉花咖啡的製作者都必須注意的。
 
　　在融合時，還有一個非常重要的因素，就是咖啡與牛奶泡融合時的速度和節奏。融合時的速度快慢會影響咖啡喝起來的濃淡口感，速度過快可能會使咖啡和奶泡的融合不夠，速度過慢會使牛奶奶泡不易控制，使液面形成的圖案偏離變形。而節奏，則會影響一杯咖啡的整體表現和拉花的圖案體現。
 
　　本書介紹了200多種拉花咖啡的製作方式，正確且專業的咖啡拉花所呈現的，應是一杯色香味俱全的精緻咖啡。