旅館房務管理實務:客房清潔維護的要領(三版)

旅館房務管理實務:客房清潔維護的要領(三版)
定價:550
NT $ 495
  • 作者:吳勉勤吳武忠
  • 出版社:華立圖書
  • 出版日期:2017-07-01
  • 語言:繁體中文
  • ISBN10:9577847110
  • ISBN13:9789577847119
  • 裝訂:平裝 / 456頁 / 16k / 19 x 26 cm / 普通級 / 雙色印刷 / 三版
 

內容簡介

  優異的旅館房務管理,取決於優質的服務,服務的技巧奠定於經營管理理念及員工訓練的落實,尤其對等的關係與互敬的氣氛,乃是房務部主管及房務人員由衷服務顧客的重要元素。本書內容強調以「做中學」的方式,結合房務理論與實務,將旅館房務部組織與職責、房務實務基本操作技巧,及房務營運管理等專業知能,實務融入教學之中,期使讀者熟悉旅館業房務管理相關作業細節。
 

作者介紹

作者簡介

吳勉勤


  學歷:
  中國文化大學觀光事業研究所 商學碩士(第一屆)

  現職:
  國立空中大學生活科學系、玄奘大學企業管理系、創新技術學院兼任講師

  經歷:
  交通部觀光局(旅館業查報督導中心)編審兼課長
  遠東百貨公司稽核、商管、總務股長
  東南旅行社

  考試資格:
  77年普通考試交通行政職系觀光行政類科及格(榜首)
  78年普通考試交通行政職系觀光行政類科及格(榜首)
  79年高等考試二級考試交通行政職系觀光行政類科及格(榜首)

  相關著作:
  旅館管理理論與實務、觀光餐旅概論、休閒農業與民宿經營管理、服務品質管理、餐旅服務業管理概論、觀光行政法規與政策、觀光學概要、客房實務等

  教學經驗:
  國立空中大學生活科學系、中華大學餐旅管理學系、輔仁大學餐旅管理學系、世新大學觀光學系、明新科技大學旅館事業系、景文技術學院觀光科、餐飲科、企管系兼任講師

  訓練資格:
  94 年度薦任公務人員晉升簡任官訓練及格

吳武忠

  現職:
  國立高雄餐旅大學 餐旅管理研究所副教授兼所長

  學歷:
  美國密西西比大學企業管理博士
  佛羅里達州國際大旅館管理學碩士
  密西西比大學企業管理碩士
  中國文化大學觀光學系學士

  經歷:
  銘傳大學觀光學院院長、觀光研究所所長
  銘傳大學觀光事業學系主任
  中華觀光管理學會理事長
  國立台北護理學院旅遊健康研究所兼任副教授
  中國文化大學觀光研究所副教授
 
 

目錄

Chapter1  旅館的概況
Chapter2  房務部管理與編制
Chapter3  客房備品類型與配置
Chapter4  房務實務操作
Chapter5  房務檢查作業
Chapter6  房務服務作業
Chapter7  客房維護保養
Chapter8  公共區域清潔與管理
Chapter9  洗衣作業與管理
Chapter10  布巾品作業與管理
Chapter11  客房安全與衛生管理
Chapter12  房務人力資源管理
Chapter13  客房規劃策略

 
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