食物相克與飲食搭配

食物相克說法流傳已久，如某些食物不宜混在一起吃，否則會引起急性或慢性中毒。大量的醫學資料和無數的事實證明食物相克是客觀存在的，而非無稽之談。本書所說的「相克」主要是指經過實踐得出一些不合理的食物搭配，造成對食物營養成分的破壞及影響了人們對食物營養成分的吸收，甚至給人帶來各種不適和身體隱患， 目的在於深入探討食物之間存在的制約關系，便於人們合理安排膳食，避免食物相克。