緒論
上篇 宴會禮儀： 餐桌如戰場，宴請無小事
第一章 宴無大小，會設宴便是好宴
一、給宴請找個理由
二、合理選擇酒宴的形式
三、宴請的時空選擇
四、掌握宴請成功的脈搏
五、涉外宴請的細節
第二章 迎四面賓，接八方客
一、接待好是酒宴成功的開始
二、使客人感受到「賓至如歸」
三、餐桌學問不可小視
四、用餐席間交談禮儀
五、酒宴結束后禮貌送客
第三章 點菜是一項必修課
一、點菜難，難於上青天
二、看單點菜，看人下菜
三、點菜ABC
四、知己知彼，點菜有道
五、無酒不成宴，點酒要開眼
第四章 勸君酒，君莫辭
一、能斟會敬，主客輕松
二、敬酒有方，勸酒有度
三、運用口才，「喝」出名堂
四、勸酒的六個時機
五、敬酒不吃也風流
第五章 中外宴飲名目多
一、東西南北飲食的不同
二、主要少數民族飲食習俗
三、港澳台地區飲食習俗
四、中國宗教飲食習俗
五、涉外飲食風俗禮儀
六、西式宴飲進餐習俗
下篇 實用祝酒辭： 酒中會豪傑，把酒話祝辭
第一章 酒宴之花：祝酒辭
一、萬事抒懷須縱酒，千宴成功靠祝辭
二、現代祝酒辭的分類
三、現代祝酒辭的要求
四、現代祝酒辭的形式
五、現代祝酒辭的最佳說法
第二章 喜宴酒：把酒言歡，暢所欲言
一、新婚祝酒辭
二、喬遷祝酒辭
三、節慶祝酒辭
四、生日祝酒辭
五、愛情祝酒辭
第三章 商務酒：「商務」就酒，越喝越有
一、迎賓祝酒辭
二、開業祝酒辭
三、答謝祝酒辭
四、周年慶典祝酒辭
第四章 聚會酒：相聚飲酒以為樂
一、畢業祝酒辭
二、親情祝酒辭
三、友情祝酒辭
四、送行祝酒辭
五、軍營祝酒辭
第五章 處世酒：人在江湖走，哪能不喝酒
一、職場祝酒辭
二、升職祝酒辭
三、解憂祝酒辭
四、勵志祝酒辭
