孔令海食雕精品賞析
孔令海食雕精品賞析
本書是全能食雕圖書。書中較詳細地介紹了果蔬禽鳥、果蔬動物及龍鳳、果蔬人物雕、面塑、瓜雕、冰雕、瓊脂雕、大型泡沫雕等一系列作品。書中作品一部分是上課輔導學員的作品，另一部分是利用課余時間精心創作的。書中果蔬人物雕作品是作者研究的第三代人物雕作品。最後真誠希望通過本書能與廣大食雕愛好者共同切磋、探討，取長補短，更好地推動食雕藝術的發展。
作者簡介︰孔令海，國際餐飲協會理事，國家級評委；國家食品雕刻師考核鑒定試題主編，大連中山區美術家協會理事，中國食雕藝術人物雕開創者︰于2004年出版全國第一本人物雕全書《新編人物雕技法與應用》。其獨創的“孔氏刀法”、“三停五眼定位法”、“七刀定五官”、“八刀頂人形”中的人物雕“快刀法”現已被食雕界廣泛應用。1989年畢業于哈爾濱師範大學美術系；1993年從事美術裝潢設計；1994年雕刻作品“鶴霎九霄”，獲全國雕刻大賽金牌獎；1994年拜世界食雕大師齊欣為師；2002年創辦大連令海食品雕刻職業培訓學校，開設“中華美藝食品雕刻網”（網址︰www.chinamvsd.com
電話︰0411-86442457
0411-82741789）；2003年出版《新編泡瓊脂、冰雕、技法與應用》；2004年被《東方美食》雜志選為封面人物，題為“中華人物雕食雕第一高手”；2004年出版全國第一本人物雕全書《新編人物雕技法與應用》；2005年出版《食雕禽鳥》一書；2006年出版《食雕手繪分布圖解》；2007年出版《孔令海藝術食雕‧人物篇》一書；近年來學校培養了近千名專業雕刻師，遍布全國各地及海內外，為社會培養了大批食雕人才。
