中華傳世養生藥膳(全六卷)
中華傳世養生藥膳(全六卷)
一部集中華古今傳世養生藥膳之大成的養生寶典。
健康長壽，古往今來就為人們所神往。近年來，我國經濟迅速發展，廣大人民群眾的生活水平越來越高。每個人，都愈來愈注重自已的身體，以追求延年益壽，享受健康的人生。在這樣的背景下，我國傳統的養生文化越來越受重視。我國傳統的養生之道，尤其重視飲食。國人在中藥的服用有著廣泛的基礎，而對藥膳的合用更是十分重視，例如人們冬令進補不忘藥膳；婦女產後用當歸生姜羊肉湯︰工作繁忙、疲倦時，提神、補氣的中藥藥膳更是不可缺少。
中華藥膳在中國菜中獨具特色，經歷代醫家的整理、收集。逐漸發展成今天這樣內容豐富，療效肯定，影響深遠的保健方法。中華藥膳萌芽于春秋戰國時期，我國現存最早的醫經典籍《黃帝內經》就提出︰“五谷為養，五果為助，五畜為益q五菜為充。”這就是“平衡膳食”的科學觀點。《黃帝內經》中還記載了“半夏粳米湯”等藥膳配方。戰國時期的名醫扁鵲日︰“君子有疾，期先命食以療之，食療不愈，然後命藥。”可見藥膳療法是如何為醫家所重視。漢代醫聖張仲景的《金匾要略》中記載了“當歸羊肉湯”等藥膳方子三國時期的大政治家曹操，也在自己的詩中提到“盈縮之期，不但在天；養怡之福，可得永年”與。對于“養怡”與長壽的關系，有了很科學的認識。唐代藥王孫思邈，長壽一百多歲，他根據行醫和自身長壽的體會得出︰“不知食宜音，不足以生存也。”近代名醫張錫純則在《醫學衷中參西錄》申說︰“病人服之，不但療病、並可充饑；不但充饑，更可適口。用之對癥，病自漸愈，即不對癥，亦無他患，誠為至穩至善之方也。”
為了讓藥膳“飛入尋常百姓家”，教給讀者自己在家中加工制作藥膳，配合《中華傳世養生藥膳》多媒體電子光盤，我們又推出了這套《中華傳世養生藥膳》圖書，與光盤一起配合發行。本書采用圖文並茂的形式，收錄了2500多個藥膳的藥萬，包括制作方法及其功效。全書分為12個部分︰緒篇、補腎篇、健脾篇、養肝篇、益肺篇、養心篇、駐顏篇、婦女保健篇和春補篇、夏補篇、秋補篇、冬補篇。緒篇介紹了我國藥膳文化的一些基本常識︰補腎篇、健脾篇、養肝篇、益肺篇、養心篇五篇介紹了人體五個髒腑的藥膳方子；春補篇、夏補篇、秋補篇、冬補篇四篇介紹了四季進補的藥膳方子；駐顏篇針對當代人對美容的需求，介紹了一些駐顏的藥膳配方，婦女保健篇則針對女性的需要，介紹了一些專門針對婦女保健的藥膳配方。
