面包品鑒大全(SZY)
面包品鑒大全(SZY)
面包為什麼如此美味？本書介紹了來自世界各國的134種面包的風味、特點，與面包相關的常識、歷史、文化，和面包搭配的飲品、果醬、黃油、干酪等的食用方法。並介紹了最基本的面包制作方法，即使是初學者也可以輕松上手！讓您與面包一起度過美好時光，享受快樂的生活！
監修︰鈴木信明 益山洋三（日本點心專業學校、日本教育部面包制作技術科）
本書第1章~第3章由日本點心專業學校老師、日本教育部面包制作技術科工程師鈴木信明和益山洋三主編。日本點心專業學校是日本厚生勞動大臣指定的點心制作衛生師培養學校、東京都認可的專修學校。1960年成立以來，一直是點心、面包制作界規劃未來發展的核心機構，向業界輸送了許多人才。設置的專業有點心制作技術、面包制作技術等。
