經典中式醬料(汁)

經典中式醬料(汁)
定價:234
NT $ 204
  • 作者:牛國平
  • 出版社:青島出版社
  • 出版日期:2012-01-01
  • 語言:簡體中文
  • ISBN10:7543673401
  • ISBN13:9787543673403
  • 裝訂:平裝 / 286頁 / 普通級 / 1-1
 

內容簡介

包括了60種風味變化醬料/汁、300道醬料/汁烹制的美味佳肴。中式醬汁的調味特點非常鮮明,用料廣,技術細膩、高超,而且精于調制復味。
 

目錄

PART 1 甜咸適口甜面醬
RART 2 滿口留香芝麻醬
RART 3 鮮香醇濃鮮湯汁
PART 4 香辣誘人豆瓣醬
PART 5 酸甜爽口果味醬
PART 6 酸辣開胃泡椒汁
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