飲食是我們天天都要去做的事,如何讓它達到養心健身、維護環境的目標,是重要的課題。《這種食譜最健康(姜醫師的餐桌)》由姜醫師親撰飲食調理內容,並結合多年臨床經驗和自身體會,提供了150多道極珍貴私房菜的烹調秘訣與技巧,讓你不僅可以學習每道菜的制作要領,而且還可以充分發揮創意,自制各種健康的調味料,排毒水,全素的飯、面、包子、菜肴、豆漿、飲料、甜點,成為烹調與生活大師。
《這種食譜最健康(姜醫師的餐桌)》由北方文藝出版社發行。
姜淑惠,1956年生,“中國醫藥學院”中醫系、醫學研究所碩士班畢業。“中央研究院”生物醫學研究所細胞免疫學,及預防醫學研究所中藥免疫功能研究。擁有中、西醫執照資格,並廣泛涉獵歐洲、印度及中國西藏醫學,學識背景扎實豐富。
從小即十分景仰史懷哲,9歲的時候,母親罹患癌癥病逝,更影響了她日後行醫時認真、慈善,與病患感同身受的態度。苦口婆心的她,不斷倡導正確的健康觀。她認為疾病與飲食有密切的關系,尤其飲食是一輩子的事,每個人都應該好好認識周遭的食物,重視“吃的效率”。 她不僅兢兢業業在學術領域鑽研,更長期研讀各類人文典籍,期許在深入探討生命科學之後,人類未來的生活會更加幸福美滿。
曾任中國台灣省立桃園醫院主治醫師,目前任職台中澄清醫院,並經常往返于美國、新西蘭、澳大利亞、新加坡等地舉辦大型的健康講座。此外並在台中成立“健康之道”中心,作為落實預防醫學及培訓義工的所在基地,是一位主張素食、生食、斷食飲食改革,尊重生命,以人為本,非常具有環保概念的醫生。 她深信醫生的使命在于教育、指導及咨詢;醫生最極至的境界,就是做好預防醫學的工作。