金永模的健康面包
《金永模的健康面包》，本書是一本記載各式秒包的自制烘培食譜的工具書。本書提供的烘培秘方，無論你是初學者，或已經沉溺于烘培成痴的烘焙人，只要遵守此書所提供的烘培方法，誰都可以成為烘培高手。
作者簡介
金永模
將自己的名字創造成最好品牌的面包制作人，最成功的面包烘烤CEO，韓國面包烘烤技能第一人。他不斷追求“更好的面包”，滿懷熱忱地投入精力，我們稱他為“名匠”。
作為面包制作業的領軍人物，1982年，在大家對“天然酵母”這個詞還很生疏的年代，他第一次用天然酵母代替人工添加劑，制作了健康面包，在韓國首爾一帶迅速成名。他將認真制作出來的面包擺在不到20m2的小小面包房里，在短時間內被大家所認識和接受，來購買面包的人逐漸排成了長隊。
金永模的面包很特別，永遠都吃不膩，不斷地吸引我們的食欲。偶爾，他也會與其他技師們較量，他把這些看成是提高自己、挖掘自身潛力的機會。
同時，他更是把精力投入到跟大家分享烘焙技術上。他相信通過與大家分享新開發出來的產品，能夠創造出更多、更好的技術。這一點更能體現出名匠的風範與真誠。在這本書之前出版的《金永模的蛋糕&餅干》，被認為是面包制作界的奠基石，一度引起熱潮，在美國出版的《A Collection of Fine Baking》(DREAM
CHARACTER)上，韓國人首次登上蛋糕書籍的熱賣行列。現在他時常說，制作面包是他最快樂的事。
