第一講菜心1
一、概述1
二、生物學特性2
（一）形態特征2
（二）對環境條件的要求3
（三）生長發育周期4
三、類型及品種5
（一）早熟類型6
（二）中熟類型8
（三）晚熟類型9
四、栽培季節11
五、栽培技術12
（一）春季菜心栽培12
（二）秋季菜心栽培14
（三）越冬菜心栽培16
六、病蟲害防治18
（一）病害18
（二）蟲害21
第二講番杏24
一、概述24
二、生物學特性25
（一）植物學特征25
（二）對環境條件的要求25
三、周年栽培技術26
（一）露地栽培26
（二）拱棚覆蓋栽培28
四、病蟲害防治28
第三講蕹菜29
一、概述29
二、生物學特性30
（一）形態特征30
（二）對環境條件的要求31
三、類型及品種32
（一）類型32
（二）優良品種33
四、栽培方式及栽培季節37
五、旱蕹菜栽培技術37
（一）旱蕹菜露地栽培37
（二）旱蕹菜春茬溫室栽培40
六、水蕹菜栽培技術42
七、蕹菜無土栽培45
（一）深液流栽培的基本裝置45
（二）蕹菜深液流栽培47
八、病蟲害防治48
（一）病害48
（二）蟲害50第四講落葵51
一、概述51
二、生物學特性52
（一）植物學特征52
（二）對環境條件的要求53
三、類型及品種54
（一）紅花落葵54
（二）白花落葵55
四、栽培方式及季節55
五、周年生產栽培技術56
（一）露地栽培56
（二）日光溫室栽培58
（三）大棚栽培60
六、病蟲害防治60
（一）病害61
（二）蟲害62
第五講莧菜64
一、概述64
二、生物學特性64
（一）植物學特征64
（二）對環境條件的要求65
三、類型及品種65
（一）綠莧65
（二）紅莧66
（三）彩莧67
四、周年生產栽培技術68
五、病蟲害防治70
第六講葉甜菜71
一、概述71
二、生物學特性72
（一）植物學特征72
（二）對環境條件的要求72
三、類型及品種72
（一）白梗葉甜菜73
（二）青梗葉甜菜73
（三）紅梗葉甜菜74
四、周年生產栽培技術74
（一）栽培季節74
（二）栽培技術74
五、病蟲害防治76
第七講菊花腦78
一、概述78
二、生物學特性79
（一）植物學特征79
（二）對環境條件的要求80
三、類型及品種80
（一）小葉菊花腦80
（二）大葉菊花腦80
四、生產栽培技術81
（一）栽培方式和栽培季節81
（二）栽培技術81
五、病蟲害防治83
第八講紫背天葵85
一、概述85
二、生物學特性86
（一）植物學特征86
（二）對環境條件的要求86
三、栽培制度與栽培季節87
四、栽培技術87
五、病蟲害防治89
第九講菊苣90
一、概述90
二、生物學特性91
（一）植物學特征91
（二）對環境條件的要求91
三、類型及品種91
（一）軟化型品種91
（二）非軟化型品種92
四、栽培方式及季節92
五、菊苣的栽培技術92
（一）軟化型栽培技術要點92
（二）結球菊苣栽培技術要點93
六、病蟲害防治94
第十講薺菜96
一、概述96
二、生物學特性97
（一）植物學特征97
（二）對環境條件的要求98
三、類型及品種98
四、栽培季節99
五、栽培技術99
六、病蟲害防治101
第十一講冬寒菜102
一、概述102
二、生物學特性103
（一）植物學特征103
（二）對環境條件的要求103
三、類型及品種103
四、栽培方式和栽培季節104
五、栽培技術104
第十二講紫蘇106
一、概述106
二、生物學特性107
（一）植物學特征107
（二）對環境條件的要求107
三、類型及品種108
四、栽培技術108
第十三講蒲公英110
一、概述110
二、生物學特性110
（一）植物學特征110
（二）對環境條件的要求111
三、栽培方式和栽培季節112
四、栽培技術112
（一）無公害蒲公英體芽菜112
（二）露地栽培技術114
（三）保護地栽培技術115
五、病蟲害防治116
第十四講香芹菜117
一、概述117
二、生物學特性117
（一）植物學特征117
（二）對環境條件的要求118
（三）生長發育規律118
三、栽培季節與方式119
四、栽培技術119
（一）育苗119
（二）定植120
（三）田間管理121
（四）適時采收121
五、病蟲害防治122
第十五講馬齒莧123
一、概述123
二、生物學特性124
（一）植物學特征124
（二）對環境條件的要求124
三、栽培方式和季節124
四、類型及品種125
（一）類型125
（二）品種125
五、栽培技術126
（一）繁殖方法126
（二）肥水管理127
（三）采收127
（四）留種128
六、病蟲害防治128
七、利用方式和方法128
（一）涼拌菜128
（二）餡料128
（三）馬齒莧貼餅子129
（四）熬粥、做湯129
第十六講薄荷130
一、概述130
二、生物學特性130
（一）植物學特征130
（二）對環境條件的要求131
三、栽培方式和季節131
四、栽培技術132
（一）選地132
（二）繁殖132
（三）整地定植133
（四）田間管理133
（五）采收133
五、病蟲害防治133
第十七講京水菜134
一、概述134
二、生物學特性135
（一）植物學特征135
（二）對環境條件的要求135
三、類型及品種136
（一）早生種136
（二）中生種136
（三）晚生種136
四、栽培季節及栽培方式136
五、栽培技術136
六、京水菜無土栽培（營養液膜栽培技術）139
（一）育苗139
（二）定植139
（三）定植后管理139
（四）采收140
參考文獻141
