調味聖經

分調味必知常識，調料運用秘訣，基本味變奏技巧和私房調味秘籍大公開4個部分。

第一部分主要講解了在學習調味烹飪技藝的重要一環時，應該養成怎樣的專業、高效的行為習慣；其次介紹了各種味道和各種調味品的特性。

第二部分圍繞著每種基本味調料在不同菜肴里扮演的角色進行演繹，幫助剛掌勺的菜鳥們在短時間內迅速提升等級。

第三部分由簡到繁曬出了十幾類復合風味的調制方法，在同類復合風味的範疇內，又根據各種調味料的性質，生成不同風格的演繹。

第四部分是全書的壓軸大戲，集聚了大量廚藝界以及民間眾多私房調料制作配方。