念樓小抄

漢字很難寫，尤其是刀刻甲骨，漆書竹簡，不可能像今天用電腦寫作，幾分鍾十幾分鍾就是一大版。故古文最簡約，少廢話，這是老祖宗的一項特長，不應該輕易丟掉。

本書集鍾叔河短文若干篇，短的標准，是不超過一千個漢字，而且必須是獨立成篇的。現從中選出一些，略加疏解，以饗讀者。借用鄭板橋的一句話：「有些好處，大家看看；如無好處，糊窗糊壁、覆瓿覆盎而已。」在書中，作者將美食梳理成一種日常生活，其所踐行的是美食的藝術和多元狀態下，味覺所呈現出的一種思想。作家陶傑曾說，自助餐，那上面的每一道菜：壽司、火腿、海鮮、沙拉，味道和色彩都不一樣，但主題都是一樣的，就叫做「快樂」。美食，更需要快樂同在：我有一杯酒，可以慰風塵。古龍這樣說，在美食江湖上，我們能做到的瀟灑自在，亦是一樁快慰的事。

鍾叔河，1931年生，湖南平江人，編審。原來在出版社當編輯，業余也做點研究，寫點文章。現已離休，但有時也寫一點。主要著作有《走向世界——近代中國知識分子考察西方的歷史》《從東方到西方》《念樓集》《天窗》《鍾叔河散文》《念樓學短》《學其短》等。編輯作品有《走向世界叢書》《鳳凰叢書》《知堂書話》《兒童雜事詩圖箋釋》等。