濃情蜜意花式咖啡

第一章 與咖啡機遇
咖啡文化與禮儀
咖啡的起源及傳播
咖啡樹的培育
咖啡的種類
咖啡的主要成分
品評咖啡的味道
喝咖啡的禮儀
喝咖啡的好處
咖啡制作的器具
如何使用咖啡機
咖啡杯的選擇
咖啡豆的加工與烘焙
咖啡豆的初加工
烘焙的基本原則
烘焙的分類與階段
咖啡豆的拼配與保存
咖啡豆的拼配技巧
咖啡豆的保存方法
咖啡豆的研磨
磨豆機的分類
研磨咖啡豆的技巧
如何研磨意式咖啡粉
意式濃縮咖啡的萃取
什麼是意式濃縮咖啡
影響意式濃縮咖啡的因素
品鑒意式濃縮咖啡
意式濃縮咖啡的制作過程
用摩卡壺制作意式濃縮咖啡
奶泡的制作
用熱牛奶制作手打奶泡
用冷牛奶制作手打奶泡
手打奶油和巧克力醬的制作
手打奶油的制作方法
巧克力醬的制作
拉花的技巧
基本的拉花手法
拉花的注意事項
第二章 調味咖啡
第三章 花式咖啡