正宗絕色川菜和火鍋
宋媛主編的《正宗絕色川菜和火鍋（金版）》精 選50余道正宗川菜和36款經典川味火鍋，既有傳統佳餚，也有創新菜式，口水雞、麻婆豆腐、酸辣粉、擔擔面；麻辣火鍋、酸湯魚火鍋，盡在其中。
書中菜品各種做法兼顧，並囊括魚香、家常、宮保等各種特色風味，款款經典，老少咸宜，食后讓人回味無窮。無論你多麼挑剔，都能找到適合自己的口味，盡享口福 。
川菜菜式多樣，調味多變，口味清鮮醇濃並重， 以麻辣著稱，「一菜一格，百菜百味」，讓人叫絕。
《正宗絕色川菜和火鍋（金版）》將為你一一揭示川菜和川味火鍋的秘密，傳統的、家常的、本味的、市井的川味應有盡有。最常用的食材，最常見的調料，最簡單的做法，就能創造出各種令人陶醉不已的好滋味，讓你及家人盡享麻辣鮮香，身心和味蕾都得到舒心暢快的享受。
很多人認為只有專業的廚師才能做出正宗的川菜 和川味火鍋，其實不然。只要掌握了烹飪訣竅，在家也能做出地道川味。本書詳解了各式地道川菜及小吃的制作方法，人氣火鍋的神秘配方，菜品烹飪步驟清晰，詳略得當，同時配以彩色圖片，讀者可以一目了然地了解制作要點，十分易於操作。即便你是沒有任何經驗的初學者，也能坐的有模有樣、有滋有味。
