過癮川菜大全

川菜是我國八大菜系之一，其取材廣泛，百菜百味，以善用麻辣著稱，是大眾最青睞的美味之一。

本書精心挑選了2 60道經典的川菜美食，按豬肉、牛羊兔肉、雞肉、鴨鴿肉、河海鮮、蔬菜、蛋奶與豆制品7大類食材進行分類，結構清晰，方便大眾根據需要查找。

每道菜配有精美大圖，以及原料、做法、大廚妙招等文字和圖片，超詳細的步驟圖片、通俗易懂的制作方法、一看就會的妙招，將川菜的制作技巧呈現在你面前。另外還對每道川菜操作的時間、口味、難度做出標注，是一本家庭必備的川菜美食指導書。



朱太治，高級川菜廚師，多年川菜烹飪經驗。雙福文化工作室，國內知名的圖書編輯 攝影設計機構，出版有多本生活類暢銷書。如《經典家常菜500例》等。