隨身小廚房：燜燒罐湯便當

本書的規則 … 6
燜燒罐的保溫燜燒魅力 … 7
試着實際使用燜燒罐 … 8
早晨輕松的秘訣 … 10
讓湯品美味的訣竅 … 12
本書使用的主要調味料／
燜燒罐適用的干貨食材 … 13
燜燒罐的基本常識 … 14

Part1
任何食材都對味法式清湯風味
法式焗洋蔥湯 ................................. 16
法式火上鍋 .................................... 17
簡易羅宋湯 .................................... 18
溫泉蛋和圓白菜的奶酪湯 ..................19
西蘭花和花椰菜的湯 ........................20
蜆貝蘆筍咖喱湯 ...............................21
雞肉香菇湯／豬肉西葫蘆湯 .............. 22
紅椒肉丸湯 ..................................... 23
蘋果生姜湯 .....................................24
胡蘿卜面包湯 .................................. 25
鷹嘴豆湯 ........................................26
菠菜筆管面湯 ...................................27
紅薯梅干甜湯 .................................. 28
秋葵山藥雞肉丸湯／大豆香腸湯 ........ 29

Part2
清爽、迎合大眾口味 濃湯風味
玉米濃湯 ........................................ 32
南瓜牛奶湯 ..................................... 33
海鮮濃湯 .........................................34
小白菜火腿豆漿湯 ........................... 35
扁豆牛奶湯 ..................................... 36
土豆鮮蝦牛奶湯／香菇牛奶湯 ........... 37
鱈魚豆腐胡蘿卜濃湯 ........................ 38
蛤蜊巧達濃湯 .................................. 39
牛蒡豆漿湯 ..................................... 40
圓白菜雜糧意大利風味湯 .................. 41
三文魚菠菜濃湯 ............................... 42
鱈魚土豆濃湯／
綜合豆類與金槍魚牛奶湯 ..................43

Part3
不費時燉煮，仍有正宗味道番茄風味
意大利雜菜湯 ................................. 46
曼哈頓風味的蛤蜊巧達濃湯 .............. 47
簡易馬賽魚湯 ...................................48
扁豆辣醬湯 ..................................... 49
番茄燉飯湯 ..................................... 50
普羅旺斯雜燴湯 ................................51
爽口粉絲湯 ..................................... 52
圓白菜香腸燉湯 ............................... 53
秋葵湯飯 ........................................ 54
鮮蝦山藥精力湯 ............................... 55
雞肉磨菇番茄湯／鮮蝦番茄濃湯 .........56
鵪鶉蛋蘆筍湯 ................................. 57
凍豆腐圓白菜清湯／
鱈魚和土豆的超分量湯 ..................... 58

Part4
頂級香氣和美味，讓心情放松日式風味
暖呼呼豬肉湯 ...................................60
姜汁蛋花湯 ..................................... 61
三文魚蘿卜酒粕湯 ............................ 62
豬肉菠菜鹽曲湯 ............................... 63
香菇味噌湯 ......................................64
面片湯 ............................................ 65
白肉魚清湯 ..................................... 66
大和芋活力湯／蓮藕泥湯 ...................67
食材豐富的雜燴湯 ........................... 68
豆腐湯 ............................................ 69
青甘魚蘿卜鹽曲湯 ............................ 70
小白菜鮮蝦白味噌湯 ........................71
紅薯湯 ............................................ 72
蛤蜊花椰菜日式清湯 ........................ 73
鱈魚白菜味噌湯 ............................... 74

Part5
善用香味蔬菜和香料中式 & 民族風味
泰式酸辣湯 ..................................... 76
豆腐蛤蜊奶酪湯 .............................. 77
咖喱風味燉飯 .................................. 78
八寶菜湯 ........................................ 79
玉米蛋花中華湯 ............................... 80
參雞湯 .............................................81
魔芋絲白菜中華湯／
豆芽菠菜蔬菜湯 .............................. 82
圓白菜香腸燉湯 ............................... 53
秋葵湯飯 ........................................ 54
鮮蝦山藥精力湯 ............................... 55
雞肉磨菇番茄湯／鮮蝦番茄濃湯 .........56
鵪鶉蛋蘆筍湯 ................................. 57
凍豆腐圓白菜清湯／
鱈魚和土豆的超分量湯 ..................... 58
食材豐富的雜燴湯 ........................... 68
豆腐湯 ............................................ 69
青甘魚蘿卜鹽曲湯 ............................ 70
小白菜鮮蝦白味噌湯 ........................71
紅薯湯 ............................................ 72
蛤蜊花椰菜日式清湯 ........................ 73
鱈魚白菜味噌湯 ............................... 74
南瓜亞洲咖喱湯 ............................... 83
蘿卜干青蔥湯 .................................. 84
白菜干貝中華湯 ............................... 85
冬瓜火腿湯 ..................................... 86
雞肉小油菜湯 ...................................87
蓮藕黑芝麻湯 .................................. 88
牛肉青椒麻辣湯／鱈魚裙帶菜湯 .........89