長胎不長肉(全新第二版)

長胎不長肉(全新第二版)
定價:239
NT $ 208
  • 作者:王興國
  • 出版社:中國婦女出版社
  • 出版日期:2016-06-01
  • 語言:簡體中文
  • ISBN10:7512712731
  • ISBN13:9787512712737
  • 裝訂:234頁 / 普通級 / 1-1
 

內容簡介

「長胎不長肉」是一種正常現象,是大部分人如此或應該如此的。然而,有很多准媽媽做不到這一點,要麼胎兒較大或正常的同時准媽媽的脂肪大量積累,要麼胎兒偏小的同時准媽媽的脂肪大量積累,以至於「長胎不長肉」這種本來屬於常態的現象卻愈發少見了。

本書由營養學專家根據多年的臨床經驗,告訴大家如何保持合理的膳食結構,維持體重正常增長,有效防治孕期糖尿病、高血壓、貧血等。

另外,升級版在內容上增加了很多更實用的內容,比如如何烹飪才能讓食物更健康、如何購買健康食物,還特別增加了一些產后哺乳和育兒的知識,使內容更加完善。

王興國,男,大連市中心醫院營養科主任,主任營養師,遼寧省營養學會理事,大連市營養學會副秘書長,遼寧省人保廳公共營養師資格考試評審專家組專家。近年來出版飲食營養保健類著作十余部,發表學術論文多篇、營養保健科普文章數百篇。
 

目錄

Part 1
第一章建立健康的膳食結構
孕婦膳食要點
備孕期
孕期
乳母
十大類食物,把握孕期推薦食材
主食
蔬菜
水果
蛋類
畜禽肉類
魚蝦類
大豆制品
堅果
奶類
食用油
飲水
飲食多樣化,每日填寫重點食材
三個基本原則,把握每餐食譜
孕婦不能吃什麼
酒,沒有「安全量」
咖啡

糖和甜食
飲料
零食
未熟透的肉類或魚蝦
Part 2
第二章合理烹調,掌握健康吃法
烹制主食的好方法和壞方法
雜糧飯、雜豆飯,好營養
粗糧粥,更勝一籌
豆漿米飯,值得推薦
蛋炒飯,最佳早餐
發酵增加面食營養
全麥饅頭,最簡便的粗糧
「二合面」,面粉中摻入雜糧粉
用牛奶或奶粉和面
蔬菜饅頭,面粉中摻入蔬菜泥
面條搭配出營養
水餃、餛飩、包子、餡餅,主副食混合烹調
煮紅薯、鮮玉米、麥片粥,最好的早餐主食
加油主食,一律少吃
加鹼主食,破壞營養
烹制蔬菜的營養學問
烹調決定蔬菜營養
綠葉蔬菜十種吃法
如何去除蔬菜中的農藥殘留
烹制肉類魚蝦的好方法和壞方法
油炸肉類和魚蝦,毀壞營養
燒烤肉類,可以致癌
生吃魚蝦,感染寄生蟲
生熟不分,感染弓形蟲
蒸、炒、燉、煮,有助營養
魚丸、肉餡,易於消化
微波爐、高壓鍋,留住營養
肉搭配豆腐,營養大增
適度調味,好吃不失健康
鹽多為禍,控鹽有助健康
一瓶醬油的營養學問
合理用油,減少隱患
酸味有助健康
辛辣刺激,喜憂參半
雞精、味精,有傳聞無大礙
Part 3
第三章讀懂標簽信息,購買健康食品
什麼是配料表
如何解讀配料表
什麼是營養成分表
解讀營養成分表
反式脂肪含量為「0」
食品標簽上的認證信息
Part 4
第四章實現合理的體重增長
孕期體重增長的原理
孕期體重增長的構成
孕期體重過分增長的危害
孕期體重增長過慢的危害
孕期體重增長的合理范圍
編制孕期體重增長汁划
確定適合自己的孕期體重增長總目標
選定適合自己的體重增長曲線圖
使用曲線圖監測體重增長
管理孕期體重增長
體內脂肪是如何產生的
控制飲食,減少能量攝入
適度身體活動,增加能量消耗
孕婦增加體重的方法
Part 5
第五章營養素補充方案
葉酸


維生素D
DHA和EPA


維生素C
維生素A和β—胡蘿卜素
B族維生素
維生素E
膳食纖維
蛋白質
營養補充劑
……
Part 6
第六章妊娠糖尿病的飲食方案
Part 7
第七章孕期貧血的防治方法
Part 8
第八章妊娠期高血壓疾病的飲食對策
Part 9
第九章科學哺乳,科學育兒
Part 10
第十章超級示范食譜
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