一步一圖做家常菜

一步一圖做家常菜
定價:179
NT $ 156
 

內容簡介

食尚小米着的《一步一圖做家常菜》共分為健康素食、葷素混燒、鮮香肉食、美味主食、滋養湯羹五部分,幾乎囊括了家常菜的所有類型,並用一步一圖的方式講解了家常菜的制作過程,每個制作步驟、每類食材處理、每種操作手法、每次狀態變化都有大圖展示,跟着文字講解和圖片展示,一定可以做出成功的家常菜。

食尚小米,著名美食達人,曾任央視《詠樂匯》掌勺主廚、東方衛視《貝太廚房》顧問、旅游衛視《我愛每一天》嘉賓。在時尚《好管家》、《健康之友》、《四川烹飪》等多家雜志報紙開設美食專欄,新浪點擊量超8000萬的美食博主。無論在各檔美食節目中,還是個人的博客交流平台上,食尚小米毫不保留地與大家分享着美食制作的真經,幫助吃貨們養成了在家烹飪的健康生活習慣。
 

目錄

PART 1 健康素食
清炒紅菜苔
蚝油香菇菜心
西紅柿燒茄子
宮保杏鮑菇
菠菜色拉
苦菊百合色拉
酸辣土豆絲
拔絲紅薯
鍋塌豆腐
炒麻豆腐
紫薯桂花紅棗
奶酪茄子
酸奶龜苓膏
山楂糕
PART 2 葷素混燒
蘆蒿炒臘肉
爆炒雞胗
鹽煎肉
京醬肉絲
杏鮑魚香肉絲
魚香茄子
雪里紅炒黃豆
紅果炒肉片
肉末酸豆角
鮮姜炒里脊
京味炸灌腸
排骨燉榛蘑
西紅柿燉牛腩
小雞燉蘑菇
豬肉白菜燉粉條
土豆燒牛肉
桂圓紅棗燒排骨
土豆燒雞塊
海帶紅燒肉
熘肝尖
熘肥腸
酸菜白肉
酸菜羊肉
五彩魷魚絲
清炒蝦仁
西紅柿蝦球
玉帶蟹子豆腐
韭菜炒小蝦
梭子蟹炒年糕
剁椒蒸鴨血
PART 3 鮮香肉食
紅燒肉
腐乳燒肉
水煮牛肉
糖醋里脊
宮保雞丁
可樂雞
辣炒田雞腿
瀟湘豬手
醬肘子
醬豬蹄
燉羊蠍子
燒羊肉
家庭版烤鴨
烤雞腿
香酥烤羊排
紅油肚絲
紅燒鱸魚
咖喱魚頭
油燜大蝦
辣烤魷魚
辣醬魷魚絲
紅燒魚子
PART 4 美味主食
糊塌子
芝麻醬糖餅
韭菜雞蛋糊餅
褡褳火燒
韭菜雞蛋餡餅
馬齒莧攤蛋餅
燒餅三明治
肉絲炒餅
家常蔥花油渣餅
千層肉餅
肉絲茄汆面
羊肉汆面
家常鹵肉飯
健康版肥牛飯
美味煎雞飯
臘腸煲仔飯
西紅柿奶酪比薩
紫薯奶酪球
竹炭奶酪吉列蝦
PART 5 滋養湯羹
白蘑菇排骨湯
烏雞山藥湯
俄式紅菜湯
石鍋牡蠣魷魚豆腐湯
酸菜大骨頭湯
白果杏仁豬皮湯
當歸牛尾西紅柿湯
山藥紅棗粥
山藥薏米羹
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