把這瓶開了!

把這瓶開了!
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內容簡介

Wine Folly: The Essential Guide to Wine一看就懂的葡萄酒品鑒、配餐、選購指南,是以可視化風格設計風靡全球,獲獎葡萄酒博客Wine Folly(葡萄酒評論家)創辦者瑪德琳•帕克特所著。2015年度美國美食書,12個月長踞美國亞馬遜指南類書籍、葡萄酒類書籍和藝術類書籍榜首。授權多個國家,潮人必備的21世紀葡萄酒聖經。被轉載次數最多的葡萄酒資料,中文簡體版獨家上市!

Wine Folly(葡萄酒評論家)將直觀清晰的數據與極易理解的可視化圖表相結合,一本全新、易懂的葡萄酒指南誕生了。

在《把這瓶開了!》中,讀者可以找到葡萄酒基礎知識,品鑒、侍酒、飲用和儲存葡萄酒的教程,55款全球經典的葡萄酒的概述,以及20幅葡萄酒地圖產區詳解。所有信息都是簡單而直接的,尋找高質量葡萄酒不僅變得簡單又有趣,且能快速找到最符合您心意和當下需求的那一款酒。

瑪德琳•帕克特(Madeline Puckette)
侍酒師大師公會(CMS)認證侍酒師,曾在多家餐廳擔任侍酒師,擁有豐富的葡萄酒理論知識與實踐經驗。她創辦的WineFolly網站(葡萄酒評論家)榮獲2013~2014年度葡萄酒博客獎,並與諸多全球優秀的葡萄酒品牌,以及侍酒師大師公會等機構建立合作。

2012年,瑪德琳被Quora評為拔尖的葡萄酒作家;2015年,被著名葡萄酒雜志《葡萄酒愛好者》評為「40個40歲以下的葡萄酒潮流引領者」之一。

除了品酒、寫作、設計葡萄酒評論家網站,瑪德琳還喜歡開車、自行車運動、跑步和戶外游泳。成為侍酒師之前,瑪德琳是音樂制作人和歌手。

賈斯汀•海默克(Justin Hammack)
葡萄酒評論家網站創始人之一,負責概念開發、互動工具設計和品牌開拓。除此之外,他負責通過創意的方法,強調、傳遞紅酒知識,並負責網站所有的視頻制作和攝影。
 

目錄

序言 葡萄酒入門指南

01葡萄美酒盡話你知
流淌的文化:葡萄酒基礎知識
葡萄酒輕百科
酒瓶的秘密
葡萄酒品鑒的5個關鍵詞
「嘗」識杯中酒
觀色•聞香•品味•歸納
開瓶之后,微醺之前
選對酒杯
侍酒
溫度適宜酒方美
儲存葡萄酒
從來佳釀配美食
風味搭配理論
奶酪搭配•肉類搭配•蔬菜搭配•草本類/香料搭配

02稀世佳釀:一生要嘗的55款經典葡萄酒
可視化圖表使用指南
起泡酒
輕盈酒體白葡萄酒
飽滿酒體白葡萄酒
芳香型白葡萄酒
桃紅葡萄酒
輕盈酒體紅葡萄酒
中度酒體紅葡萄酒
飽滿酒體紅葡萄酒
甜酒

03繞着地球尋美酒
附錄
索引
 

葡萄酒入門指南
喜歡葡萄酒,想更了解葡萄酒嗎?此書是為需要簡單指引的酒客們而准備,以攻克葡萄酒學習過程中遇到的挑戰。書中囊括許多實用知識,能讓我們快速運用以找到並享用美酒。

本書目的很明確
這是一本尋酒兼品酒指南,以可視化圖表設計為主要特點,專為日常飲酒的酒客設計。
你可以在書中找到:
>葡萄酒基礎知識
>品鑒、飲用和儲存葡萄酒教程
>55種不同類型葡萄酒的概述
>20幅葡萄酒地圖詳解

>數百篇文章
>指引性的視頻
>深度資源
>簡易指南和地圖

停不下來的酒途冒險
或許你想儲存有升值空間的葡萄酒,又或許你希望能毫不費勁地瀏覽餐廳里的葡萄酒酒單。在深入了解葡萄酒之前,我們要意識到葡萄酒王國之龐大遠遠超出我們的想象:
>上千種釀酒葡萄品種
>數千個出產獨特葡萄酒的產區
>平均每天有600種新酒上市

幸而,當你掌握了扎實的基礎知識,葡萄酒領域就並非無法攻破。好的基礎能指導我們購買到性價比高且口感好的葡萄酒。

完成以下挑戰后,你對選擇和品鑒葡萄酒會更具信心。

>此書共介紹了55種葡萄酒,品嘗其中至少34種(千萬別同時品嘗!)。好好記錄品鑒筆記(第21頁)。
>本書共介紹了12個國家的葡萄酒,至少品嘗每個國家的任意一款(第176~217頁)。
>學習如何盲品(第12~21頁)你喜歡的葡萄酒,當然,盡量從單一品種葡萄酒開始。
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