手沖咖啡 完美萃取
定價：216 元
NT $ 171
- 作者：丑小鴨咖啡師訓練中心
- 出版社：青島出版社
- 出版日期：2016-12-01
- 語言：簡體中文
- ISBN10：7555246910
- ISBN13：9787555246916
- 裝訂：132頁 / 21 x 14.8 x 1.5 cm / 普通級 / 1-1
成為手沖達人之后，精益求精的咖啡進階！
◎扇形濾杯與圓錐形濾杯的全方位對照。選擇性應用萃取，烘焙曲線的對應與調整。
◎揭秘手沖咖啡的萃取魔法，解答手沖咖啡迷的種種疑問。
◎專業解說文字搭配大量實際操作照片，讓您充分了解咖啡專業知識。
◎詳盡的步驟插圖，讓每一個咖啡沖煮環節都清楚地呈現。
◎咖啡達人的完全教戰手冊，品鑒手沖咖啡的終極指南。
丑小鴨咖啡（Ugly Duckling Barista Training Center）丑小鴨咖啡師訓練中心的創辦者Silence在台灣咖啡領域里具有相當的知名度，他曾在美國德州的Cuvee
Coffee接受系統化的Barista訓練，並積極參與UBC、SCRBC等當地區域性的咖啡競賽。如今，他將這套完整且系統化的教學體制與經驗整理成書，通過詳細的階級課程將專業知識、操作技巧、沖煮細節等分享給每個熱愛咖啡的朋友。
