星級酒店經營管理大全--星級酒店經營管理實務

第一 本書共分為9章，分別是前章酒店前廳經營管理、第二章酒店客房經營管理、第三章酒店餐飲經營管理、第四章酒店商務樓層管理、第五章酒店會議經營管理、第六章酒店安全經營管理、第七章酒店服務質量管理、第八章酒店特色服務管理、第九章 酒店節能減排管理。



薛永剛，管理學博士、副教授，現任職於旅游院校酒店管理系主任，擔任同匯酒店管理公司執行董事；多年來致力於教學和企業管理工作，有着深厚的理論功底和豐富的實踐經驗，當前的主要研究方向為財務與金融管理、酒店開業和運營管理、績效考核和評估管理等，曾在《經濟問題》《商業研究》《商業時代》等刊物發表學術論文20多篇。孫勇興，擁有國家旅游局頒發的酒店管理相關資質和國家職業技能鑒定考評員資質及高級職業經理人資質、高級技師資質，現任教於山西旅游職業學院酒店管理系。李紅麗，碩士研究生學歷。從事酒店相關行業十余年，職業技能鑒定高級考評員，現為山西旅游職業學院酒店管理系講師、中國飯店業高級職業經理人。