我的小法餐:100道在家輕鬆做的法式經典料理

我的小法餐:100道在家輕鬆做的法式經典料理
定價:474
NT $ 374
  • 作者:(英)瑞秋·邱
  • 出版社:北京科學技術出版社
  • 出版日期:2018-06-01
  • 語言:簡體中文
  • ISBN10:7530494813
  • ISBN13:9787530494813
  • 裝訂:平裝 / 260頁 / 16k / 23.9 x 17 x 1.8 cm / 普通級 / 單色印刷 / 1-1
 

內容簡介

我的小法餐囊括了你希望在一本法式烹飪書中看到的所有名菜。瑞秋教你如何輕鬆在家以最簡易的手法烹調經典法式料理。全書100道包括家常美食、法式茶點、夏日野餐、開胃菜、家庭晚餐以及法式甜點。在瑞秋的幫助下,你可以在你的日常烹飪中添加一點兒法式烹飪元素,不論你居住在世界的哪個角落,不論你的廚房有多大!
 

作者介紹

從倫敦的中央聖馬丁學院畢業後,出於對法式糕點的熱愛,瑞秋•邱來到巴黎,進入法國藍帶國際學院學習糕點製作並順利畢業。在倫敦、巴黎、米蘭、悉尼和布宜諾斯艾利斯等地開辦烹飪培訓班,她於2012年出版的英國廣播公司電視2台播出的美食節目不僅讓瑞秋成為英國家喻戶曉的人物,並且慢慢成長為一位美食書作家。定期為《倫敦旗幟晚報》《泰晤士報》《衛報》以及其他出版物撰寫食譜。
 
 

目錄

前言
家常美食
法式茶點
夏日野餐
開胃菜
家庭晚餐
法式甜點
法餐基礎
烹飪筆記
 

法國大餐已經從世人的視線中消失,留給人們的刻板印象是守舊的廚師耗費成噸黃油做出一道萬分複雜的菜肴。“並不是這樣的。”我說。法餐的味道和製作技巧不應該和我們每天做的家常菜脫離。居住在法國的我吃過也做過各種美食,從簡單的日常晚餐到精美大餐,我都能應付自如。
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