西式簡餐60例

西式簡餐60例
定價：150 元
NT $ 150
  • 作者：胡秀鍾
  • 出版社：化學工業出版社
  • 出版日期：2013-06-01
  • 語言：簡體中文
  • ISBN10：7122167887
  • ISBN13：9787122167880
  • 裝訂：76頁 / 普通級 / 1-1
 

內容簡介

胡秀鍾等編著的《西式簡餐60例》包含60例西式簡餐的制作圖解：在簡單介紹工具、原料基礎知識后，分比薩，意大利面、燴飯，漢堡、熱狗、三明治，沙拉，湯、甜品、小吃五部分詳細介紹制作過程。

《西式簡餐60例》所選品種既有經典傳統品種又有時下流行品種，圖片豐富，圖解詳細，真正「手把手式」 傳授，可幫助初級西式烹調師及學徒工、美食愛好者迅速掌握操作技巧，是其良師益友。
 

目錄

1 主要工具設備介紹
2 主要原材料介紹
比薩
6 比薩面餅制作1
6 比薩面餅制作2
7 比薩面餅制作3
8 精選培根比薩
......
72 黃金咖喱雞翅
73 雞米花
74 美式炸雞柳
75 美式酥皮炸雞
76 美式蒜香翅根
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