1個模型做西點

定價：~~250~~ 元

NT $ 85 ~ 225

作者：許世國，許正忠
出版社：大境
出版日期：1999-10-15
語言：繁體中文
ISBN10：9579781966
ISBN13：9789579781961
裝訂：平裝 / 96頁 / 18.5 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版

內容簡介

　　一個西點，就須要使用一種模型，對於想要開始嘗試烘焙點心的朋友們來說，一下子要花錢買齊這麼多的器具，可能是個不小的負擔，更會使人望而卻步。

　　如何在家裡能用最少的器具、最簡單的方式，來製作出能使自己滿意又兼具健康的點心，讓每個朋友都能擁有成就感、滿足感，就是這本「1個模型做西點」最基本的想法。

　　以1個模型為主題，只要使用最少的幾種工具，就能作出各種不同類型的點心，像是：基本的海棉蛋糕、重奶油蛋糕、泡芙、麵包、這幾年很流行的司康(Scone)，以及具有各國風味的鹹、甜點心...等，希望能讓所有想要開始做西點的新朋友，或是以經領略烘焙樂趣的老朋友，都能在精打細算的前題之下，享受30多種類點心，自己動手做的魅力！

作者序 Foreword 2
編者序 Introduction 4
如何使用這本書？How to use this book 5
只要簡單的16種器具，就能做整本西點！Equipment 8
最基本的材料，就能有30幾種的變化！Pantry 10
【重奶油蛋糕】
- 洋梨鮮果蛋糕 Pear Cake 14
- 多穀物健康蛋糕 Health Wheat Cake 16
- 蘋果園蛋糕 Apple Cake 18
- 蘭姆葡萄蛋糕 Rum Raisin Cak 20
- 熱帶香蕉蛋糕 Banana Cake 22
- 魔鬼核桃蛋糕 Chocolate Walnut Cake 24
- 橘香蛋糕 Orange Cake 26
- 杏仁紅蘿蔔蛋糕Almond Carrot Cake 28
- 夏威夷豆蛋糕Macadamia Nuts Cake 30
【杏仁底重奶油蛋糕】
- 香甜杏桃蛋糕 Apricots Cake 32
- 柔情水蜜桃蛋糕 Juice Peach Cake 34
【輕奶油蛋糕】
- 香草海綿蛋糕 Vanilla Sponge Cake 37
- 巧克力海綿蛋糕Chocolate Sponge Cake 40
- 肉鬆鹹蛋糕 Fried Pork Flakes Cake 42
- 摩卡咖啡蛋糕Mocha Cafe Cake 44
- 日式抹茶蛋糕 Macha Cake 46
- 向日蛋糕Sunflower Seeds Cake 48
- 大力菠菜蛋糕 Spinach Cake 50
【其它重奶油蛋糕】
- 大理石蛋糕 Marble Cake 52
- 椰絲鳳梨蛋糕 Coconut Pineapple Cake 54
- 黑棗核桃蛋糕 Black date Walnuts Cake 56
【司康、泡芙及其它種類】
- 午安藍莓司康 Blueberry Scone 60
- 夾心泡芙球 Yummy Puff 62
- 奶香葡萄乾司康 Raisins Creamy Scone 58
- 巧克力舒芙蕾 Chocolate Souffle 64
- 德式起士球 German Cheese Ball 66
- 蒸油蔥蛋糕 Shallots Steam Cake 68
【麵包】
- 麵包基本麵糰做法 Basic Bread Dough 71
- 布魯士麵包 Briochs 72
- 金黃南瓜麵包 Pumpkin Bread 74
- 奶油火腿起士捲 Ham Cheese Rolls 76
- 肉桂麵包捲 Cinnamon Rolls 78
- 胡蘿蔔活力麵包 Carrot Energy Cake 80
【變化及鹹點心】
- 豆沙粒捲 Pea Pastry 82
- 雞肉洋菇派 Chicken Mushroom Pastry 84
- 英式鮭魚捲 England Salmon Pastry 86
材料器具購買地點指南 88
詳細的地址、電話、公車路線及公休日總覽

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