Home Made 小餅乾

Home Made 小餅乾
定價：260 元
NT $ 180 ~ 234
  • 作者：Yasmeen
  • 出版社：大境
  • 出版日期：2001-02-15
  • 語言：繁體中文
  • ISBN10：957041006X
  • ISBN13：9789570410068
  • 裝訂：平裝 / 112頁 / 18.5 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
 

內容簡介

　　Home Made讓餅乾變得無價

　　餅乾有多受歡迎？從餅乾專賣店一片15~20元，卻門庭若市的情況就可看出。它的做法簡單、失敗率等於零，而且造型口味千變萬化，Home Made在家親手製作的小餅乾，對於從沒有下廚房，作過西點的朋友都是很好的入門。不僅健康、經濟，更讓餅乾充滿的無價的心意。

　　午茶、點心、禮物都完美，54種手製創意餅乾，創意變形11種、手工塑型18種美式家鄉餅乾14種、布郎尼vs酥皮餅乾11種。

　　「Home Made小餅乾」除了詳盡的材料、做法、基本麵糰做法之外，餅乾酥脆的訣竅、保存方法...等都不遺漏，還貼心的提供各種利用手邊材料、空盒的餅乾包裝法。讓餅乾成為您下午茶、點心或是伴手禮物的最完美選擇！

 

目錄

  • 點燃心中的熱情---- HOME MADE小餅乾Foreword 4
  • HOME MADE讓餅乾變得無價Introduction 5
  • 本書用法How to use this book 6
  • 創意造型餅乾Rolling in Dough 7
  • 基本麵糰 Basic Cookies Dough 8
  • 藍姆葡萄夾心RUM RAISIN COOKIE 10
  • 聖誕薑餅CHRISTMAS GINGER COOKIE 12
  • 抹茶楓葉小點GREEN TEA MAPLE COOKIE 14
  • 藍莓捲心餅BLUEBERRY ROLL 16
  • 肉桂核桃捲CINNAMON WALNUT RING 18
  • 三角小核桃TRIANGLE WALNUT COOKIE 19
  • 魔鬼巧克力酥餅CHOCOLATE SHORTBREAD 20
  • 柳橙香檳葡萄餅ORANGE RAISIN COOKIE 22
  • 香酥芝麻脆片 SESAME COOKIE 24
  • 黑森林餅乾BLACK FOREST COOKIE 26
  • 奶油甜餅SUGAR COOKIE 28
  • 手工塑型餅乾In Great Shape 29
  • 燕麥酥餅OATMEAT COOKIE 30
  • 義大利咖啡脆餅＆巧克力夏威夷脆餅BISCOTTI& CHOCOLATE BISCOTTI32
  • 乳酪小點CHEESE COOKIE 34
  • 黑色新月MOON SHAPE COOKIE 36
  • 大胡桃雪球EACAN BALL 38
  • 辣味起司棒SPICY CHEESE COOKIE 40
  • 巧克力拇指餅乾CHOCOLATE NUT LADY FINGER 42
  • 巧克力夾心餅CHOCOLATE LADY FINGER 44
  • 花生巧克力CHOCOLATE PEANUT COOKIE 45
  • 迷迭香小辮子ROSEMARY TWIST 46
  • 椰香葡萄球COCONUT RAISIN COOKIE 48
  • 金桔餅乾CANDY ORANGE COOKIE 50
  • 巧克力杏仁小餅CHOCOLATE ALMOND COOKIE 51
  • 橙香核果球CANDY ORANGE COOKIE 52
  • 榛果巧克力HAZELNUT CHOCOLATE COOKIE 53
  • 甜心餅乾JAM COOKIE 54
  • 義式咖啡餅乾COFFEE COOKIE 56
  • 花生餅乾PEANUT BUTTER COOKIE 57
  • 美式家鄉餅乾Drop Cookies 59
  • 鳳梨椰絲餅乾PINEAPPLE OATMEAT COOKIE 60
  • 魔岩塔CHOCOLATE ROCK 62
  • 南洋椰子薄片COCONUT FLAK 64
  • B＆W餅乾BLACK & WHITE COOKIE 65
  • 香蕉巧克力BANANA CHOCOLATE COOKIE 66
  • 巧克力葡萄餅乾CHOCOLATE RAISIN COOKIE 67
  • 焦糖燕麥CARAMEL OATMEAL 68
  • 檸檬牛奶小舖LEMON MILK COOKIE 70
  • 南瓜核桃餅乾PUMPKIN WALNUT COOKIE 71
  • 肉桂蘋果餅乾APPLE CINNAMON COOKIE 72
  • 香蕉椰子餅乾BANANA COCONUT COOKIE 74
  • 什錦水果薄片FRUIT COOKIE 75
  • 胡蘿蔔餅乾CARROT COOKIE 76
  • 布朗尼VS酥皮餅乾PUFF PASTRY 77
  • 酥皮麵糰作法Basic Cookies Dough 78
  • 蝴蝶酥BUTTERFLY COOKIE 80
  • 肉桂棒CINNAMON STICK 82
  • 糖霜酥皮捲SUGAR ROLL 84
  • 杏仁酥ALMOND PUFF PASTRY 86
  • 巧克力夾心酥CHOCOLATE SANDWICH COOKIE 87
  • 香酥蘋果餅MINNI APPLE PIE 88
  • 塔皮＆布朗尼基本步驟Tart＆Brownie 90
  • 雜糧方塊酥WHEAT SQUARE 92
  • 麥芽核果塔CARAMEL WALNUT PIE 94
  • 香濃花生條CREAMY PEANUT BAR 96
  • 杏仁巧克力方塊餅CHOCOLATE ALMOND SQUARE 98
  • 雙色巧克力方塊餅WHITE CHOCOLATE SQUARE 100
  • 糖霜、奶油霜及巧克力醬基本做法 Glaze、Butter Frosting＆Chocolate Sauce 102
  • 材料＆器具 Pantry＆Equipment 103
  • 烘焙材料行 Baking Stores 106
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