法華健康主義:素點心

法華健康主義:素點心
定價:320
NT $ 288
  • 作者:洪銀龍洪銀國
  • 出版社:躍昇
  • 出版日期:2003-11-01
  • 語言:繁體中文
  • ISBN10:957630685X
  • ISBN13:9789576306853
  • 裝訂:平裝 / 104頁 / 16k / 19 x 26 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
 

內容簡介

  「法華健康主義」是一套10本的素食食譜,由法華素食餐廳名廚洪銀龍、洪銀國全力演出。「素點心」是本套的第九本作品。精緻、可口、多元的60種鹹甜、冷熱的點心精華。精心創意的純素無蛋小點,無論在正餐或是午茶時刻都能盡情享受幸福的美味!

作者簡介

  洪銀龍、洪銀國 國內素食界名廚,曾贏得多項美食大獎,以歡喜喜樂的心情在國內外大力推廣素食,希望大眾能夠吃健康、營養與美麗!

洪銀龍 廚藝經驗30年

  • 曾任:行政院青輔會素食專任教師、味全家政班素食烹飪教師、東京都立川曉雲閣飯店主廚、東京三鷹市中央飯店主廚、1994年及1995年中華美食展素食組評審委員、土城看守所美食烹飪班素食教師、桃園少年輔育院素食烹飪教師、成淵高中素食烹飪教師、五常國中素食烹飪班教師、三立電視台「美鳳有約」、「鳳中奇緣」節目素食教學、真相衛視台「名人列傳」節目演出經歷:味全盤飾精選廚師、金廚獎第4、5、6、7、8屆素食組優勝及創意獎、中華美食世界銅牌獎、中華美食冷盤組及素食組銅牌獎、廚師乙級技術士證照
  • 作品:味全素食食譜、「靜心雅食」素食教學錄影帶共12集
  • 現任:法華素食餐廳董事長、東森電視台「食全食美」節目素食教學

洪銀國 廚藝經驗25年

  • 曾任:成淵高中素食烹飪教師、五常國中素食烹飪班教師、味全家政班素食烹飪教師
  • 經歷:金廚獎第4、5、6、7、8屆素食組優勝及創意獎、中華美食世界銅牌獎、中華美食冷盤組及素食組銅牌獎、廚師乙級技術士證照
  • 作品:味全素食食譜、「靜心雅食」素食教學錄影帶共12集
  • 現任:文化大學海青班素食教師、法華素食餐廳總經理及行政主廚

本書特色

  「法華健康主義」是一套10本的中英對照素食食譜,第一本:家常素;第二本:宴客素;第三本:湯羹素;第四本:素冷盤;第五本:素麵飯;第六本:素小菜;第七本:素點心;第八本:素藥膳;第九本:蔬果汁;第十本:蔬果雕。 作者揚名國內外,對於推廣素食國內外奔走不遺餘力,精心製作本書,值得購買。

 

目錄

1.推薦序—美食就是藝術
2.您需要知道的製作點心小技巧
3.60道素食點心食譜

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