超人氣鬆餅在家做

．前言

．工具介紹

．麵糊
  原味麵糊
  巧克力麵糊
  抹茶麵糊

．圓形鬆餅做法
  楓糖奶油鬆餅
  楓糖奶油巧克力鬆餅
  雙桃鮮奶油鬆餅(葡萄和核桃)
  心型抹茶鬆餅
  酒漬葡萄鮮奶油鬆餅
  蔓越莓杏仁片鮮奶油鬆餅

．鬆餅形狀變化
  夏威夷先果冰淇淋聖代鬆餅
  草莓卡士達鬆餅
  巧克力香蕉冰淇淋聖代鬆餅
  堅果餅乾冰淇淋聖代鬆餅杯
  棉花糖草莓巧克力鬆餅
  迷你草莓卡士達鬆餅
  草莓森林夾心鬆餅
  香烤杏仁片抹茶鬆餅
  紅豆抹茶冰淇淋鬆餅
  鮮果卡士達抹茶鬆餅
  雙色卡士達鬆餅
  巧克力香蕉圓舞曲

．果醬製作
  草莓醬
  香蕉醬
  鳳梨醬

編輯的話

　　鬆餅的歷史可以追朔到中世紀的希臘(約公元476-1453年)，當時古希臘人就開始在兩個鐵片中注入麵糊並稱它叫Obleios；到了十三世紀傳到法國後，法國人稱它叫“Wafle”是指蜜蜂的蜂巢，鬆餅(Waffle)這個字就這麼來的。也是當時歐洲常見的料理之一，歐洲各國也有各種不同的配方和做法。

　　Waffle和Pancake在台灣統稱為鬆餅，而Pancake則是像麥當勞早餐所推出，一般Pancake是用煎鍋煎出圓形，而格子鬆餅則是用鬆餅機壓出不同的紋路。

　　本書兩者都有介紹，材料和做法主要針對在家輕鬆可以完成的為主，輕鬆容易上手，同時也可以加入自己的創意，製作出屬於自己獨一無二的鬆餅造型與配方。