觀光暨餐旅人力資源管理:競爭導向管理(二版)

觀光暨餐旅人力資源管理:競爭導向管理(二版)
定價:550
NT $ 495
  • 作者:李正綱鄭紹成高于歡
  • 出版社:華立圖書
  • 出版日期:2015-06-01
  • 語言:繁體中文
  • ISBN10:9577845886
  • ISBN13:9789577845887
  • 裝訂:平裝 / 384頁 / 16k / 19 x 26 cm / 普通級 / 雙色印刷 / 二版一刷
 

內容簡介

  本書編撰首重「理論簡單淺顯化、案例實用在地化,以使學生輕鬆閱讀、快樂學習」。

  1.理論淺顯簡單化
  本書將人力資源管理理論摘要說明共13章,適合一學期(2或3學分)課程教授,尤其適合技職體系與在職專班,著重實務運用班級採用。

  2.案例實用在地化
  本書於理論進行簡要說明外,尤其注重實務相關案例之舉例,並以近年發生之時事實務案例為主。舉例企業在地化,以方便讀者學習。

  3.配件充分周延化
  本書教學配件除各章均有教學PPT,方便教師上課使用外,並備有選擇與是非題庫與問答題解答,以利老師驗收學生學習成效。
 

作者介紹

作者簡介

鄭紹成

 
  現職:
  中國文化大學國際貿易學系暨研究所副教授

  學歷:
  中國吉林大學管理學博士
  中國文化大學國際企業管理研究所博士
  中國文化大學企業管理研究所碩士
  成功大學企業管理系學士

  經歷:
  中國文化大學觀光學系暨研究所專任副教授
  中國文化大學國貿系兼任講師
  震旦集團管理中心財務企劃組、海外事務組、經營企劃組襄理
  震旦行總經理室襄理、行銷企畫處襄理、專員
  台灣玻璃公司銷售業務員
  立法院國會助理
  士林證券研究助理

  著作:
  服務業管理(華立圖書)、觀光暨餐旅行銷(華立圖書)、觀光行銷(雙葉出版)、服務行銷與管理(雙葉出版)、國際行銷管理(前程出版)、行銷學(前程出版)、企業管理(前程出版)、震旦的營銷管理(卓越出版)、服務行銷讀本(金融出版社)、非常行銷輕鬆談(金融出版社)、上班族求生手冊(金融出版社)等。
 
高于歡
 
  現職:
  攝影工作室活動與行銷企劃主管

  學歷:
  中國文化大學國際貿易研究所碩士
  中國文化大學國際貿易系學士

  經歷:
  行政院 國土安全辦公室 助理研究員
  富邦商業銀行 人資部助理
  2008 全國大專優秀青年
  2007 救國團優秀服務員
 

目錄

第一篇 基礎篇
第一章 導論
第二章 策略與人力資源管理
第三章 組織設計
第四章 工作分析

第二篇 選用育留篇
第五章 人力資源規劃、招募與遴選
第六章 訓練與發展
第七章 績效評估
第八章 策略性報酬管理

第三篇 個別議題篇
第九章 人力資源之企業倫理
第十章 員工安全與健康
第十一章 員工激勵與紀律管理
第十二章 員工領導
第十三章 國際人力資源管理
 



  觀光產業已成為台灣發展最重要的產業之一,台灣觀光客人數在2011 年突破600萬人次之後,代表政府和民間單位這幾年積極推動的觀光活動,已得到明顯成效。觀光產業,其實包含了旅行業、交通、餐飲和銷售等各個不同業者,因而,本書乃以觀光暨餐飲產業為主要對象,撰寫人力資源管理之相關理論,以供學子參考。

  本書撰寫宗旨,仍秉持上一本在華立出版之觀光暨餐旅行銷一書的精神,希望把人力資源管理理論在觀光與餐飲行業方面之運用,以學術理論為本,應用淺顯的文字和實際案例,使初學者能輕易理解觀光與餐飲業之人力資源管理重點。

  回顧以往在大學或研究所階段,老師指定用書多為國外之原文書籍,研讀原文書固然可以吸收最新之國外理論,亦可磨練英文閱讀能力,惟國外課文所舉例之企業,並非台灣學生所熟悉之企業。因此,自2004 年開始撰寫教科書以來,即希望以學術理論為主,輔以台灣學子較熟悉之亞洲或台灣企業案例,以增加閱讀之親切感和理解度。

  本書之案例選取,即以此為主要選擇原則,希望讀者能夠將理論與台灣企業結合,考量現今學生喜歡研讀企業實務案例之特性,本書之實務案例,分別置於章首和內文之中,每章至少有三個較大篇幅之案例,可供有興趣之讀者參考。對於教師輔助教材部分,除教學手冊和投影片之外,本書亦編撰是非題與單選題題庫,提供使用本書老師驗收學生成效。
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