年度人氣甜點烘焙
年度人氣甜點烘焙
意想不到的組合，顛覆甜點的美味印象！
突破印象，發揮甜點無限變化的可能，
是人氣甜點吸引食客目光和味蕾的魅力所在。
將5大類型甜點獨立單元，
就影響美味口感的重點關鍵，搭配新手也看得懂的詳細圖解，
從製作時的攪拌、烘烤成形、內餡組合與裝飾技巧徹底解析，
圖解烘焙技巧，並就提升口感層次的內餡，組合技法教學，
帶領讀者了解裝飾手法，照圖操作基本組合與運用成形，
讓您在家也能做出人氣甜點的風格與創意！
席捲風潮的法式甜點馬卡龍、泡芙，
引發美日轟動、流行的屋比派，
以及讓眾人驚呼可愛，捨不得吃的蛋糕棒，
各種展現美學與美味的超人氣甜點，
教您做出媲美名店的口味、體驗前所未有的驚喜！
本書特色
★精選時下人氣話題甜點，一書學會烘焙的基本功與甜點達人的祕訣。
★基本工具、材料講解，全圖解製作技法與重點，提升甜點的質感與美味。
★一種甜點多種變化的技巧延伸，簡單到複雜隨手發揮，滿足不同需求。
★剩餘食材的美味變化＆再度利用的技巧竅門，全部教給您。
