客房管理與實務

客房管理與實務
定價:390
NT $ 238 ~ 390
  • 作者:曾慶欑
  • 出版社:全華圖書
  • 出版日期:2019-06-26
  • 語言:繁體中文
  • ISBN10:9865030519
  • ISBN13:9789865030513
  • 裝訂:平裝 / 248頁 / 19 x 26 x 1.24 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
 

內容簡介

  一家好的旅館,必須仰賴各部門的專業分工與合作,才能維持良好並長久的營運,而旅館的收益來源中,客房便佔據了一半以上的比例,因此,如何管理好客房便為旅館業之首重,也是本書之核心所在,書中完整分析客房知識以及相關部門職責解說,幫助讀者快速了解旅館業之基礎知識。

本書特色

  1.步驟、流程插圖化,內容一目瞭然。
  2.客務職務結合模擬對話,貼近職場,如第五章櫃台接電話七步驟。
  3.所有章節均附特色案例,與時事接軌。
 

目錄

基礎篇
第一章 認識旅館產業

1-1 旅館的定義與特性
1-2旅館的發展史
1-3旅館的功能
1-4 旅館的分類

客務篇
第二章 客務概論

2-1 客務的定義
2-2 客房類型及計價
2-3 服務禮儀與內容

第三章 客務服務
3-1 客務部的職責與定位
3-2 客務部組織與工作內容
3-3 客務部服務注意事項

第四章 接待組(櫃檯接待)
4-1 櫃檯接待與服務
4-2 櫃檯工作細則
4-3 櫃檯服務要領

第五章 接待組(總機接待)
5-1總機常見工作與電話禮儀
5-2總機工作細則

第六章 接待組(機場接待)
6-1訂房及作業
6-2訂房的工作細則
6-3訂房常見狀態處理

第七章 服務組工作
7-1 行李服務員
7-2 駕駛員
7-3 司門
7-4 機場接待

房務篇
第八章 房務概論

8-1房務部組織與工作
8-2房務組設備及備品

第九章 房務服務
9-1 房務組
9-2 公清組
9-3 管衣組

總結篇
第十章 客房的服務品質與管理
10-1客房部管理原則
10-2客房規劃設計原則
10-3客房服務

附錄-客房小達人解答
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