美點王︰暢銷版

美點王︰暢銷版
定價:179
NT $ 156
  • 作者:黎國雄(主編)
  • 出版社:湖南美術出版社
  • 出版日期:2012-10-01
  • 語言:簡體中文
  • ISBN10:7535649777
  • ISBN13:9787535649775
  • 裝訂:平裝 / 383頁 / 普通級 / 1-1
 

內容簡介

美食王中王,美味又健康。饕餮舌尖盛宴,賞心烹飪樂事。精心挑選最受國人喜愛的美味點心,百樣風味薈萃,讓全家天天都有好口福。進入美點制作世界的最佳選擇,最想吃、最愛吃的中西點心都在這里。

中式面點、酥、餅+西式餅干、蛋撻、派+巧克力蛋糕、甜點……600個黃金比例配方一做就成功,超詳盡步驟圖解,一步一圖,讓新手也能一次成功。

國家級烘焙大師傾力打造,烘焙達必備一冊,600道最具人氣的美點款式,面點、餅干、蛋糕、甜點全包括,五色繽紛、飄香四溢,讓人愛不釋口。

絕對健康,真正營養,每款原料配比都屬黃金比例,都由多次經驗獲得。最詳盡的美點制作教科書,超級簡單易學,《美點王》超過三千張分步詳解圖,真正一步一圖,讓新手零失敗,讓高手速晉級。

 

目錄

中式點心
制作中點的常用工具
中式面點的分類和制作特點
面點成型法
詳解八大發面技巧
制作餅類的關鍵因素
制作包子的9個竅門
制美味餃子竅門多
初級中點入門
黑糯米盞
三色水晶球
七彩水晶盞
香菜豬仔果
潮州粉果
燕麥桂圓包
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