舌尖上的中國︰民間經典福建菜

舌尖上的中國︰民間經典福建菜
定價:144
NT $ 125
  • 作者:好豆網/編
  • 出版社:東方出版社
  • 出版日期:2012-10-01
  • 語言:簡體中文
  • ISBN10:7506050757
  • ISBN13:9787506050753
  • 裝訂:平裝 / 97頁 / 普通級 / 1-1
 

內容簡介

圖書圖文並茂,菜譜制作步驟詳細,菜品經典,選材實惠,實用性強,讓老百姓自己動手就能享用到各色經典菜品。

為了便于讀者操作,在圖書體例上統一做了整理和安排︰作者ID、菜名、主料、配料、制作步驟、注意事項、小貼士。其中,注意事項著重強調了每道菜的制作要領,而小貼士里有經典菜品的民俗和傳統知識介紹,彌補了菜譜單一化的缺陷,豐富了飲食文化,使圖書更富有層次,既給讀者帶來了視覺上的享受,又不失趣味性。
 

目錄

紅燜豬蹄
福建光餅
紅燒鰻魚
荔枝肉
福州扁肉
吉利蝦
廈門沙茶面
爆炒魷魚卷
炖盅當歸鴨
福建紅糟魚
福州拌面
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