美味訣竅一目了然：面包制作基礎
定價：299 元
NT $ 260
- 作者：(日)石澤清美
- 出版日期：2017-01-01
- 語言：簡體中文
- ISBN10：7830100632
- ISBN13：9787830100636
- 裝訂：207頁 / 普通級 / 1-1
本書是以制作家庭面包為主的實操類圖書，注重簡單、實用和家庭性，所需工具常見、操作簡單。全書共介紹了幾十款營養美味的家庭面包，如黃油卷、法式面包、羊角面包、哈密瓜面包、法式鄉村面包、奶油面包等，材料配比合理，營養搭配均衡，每款面包的制作都配有直觀的實物照片，制作步驟清晰、詳細、循序漸進，以確保每一位初學者都能輕松學會並制作出精美的面包。
石澤清美（Ishizawa Kiyomi），料理專家。活躍於雜志、書籍、電視等媒體中，並致力於食品開發。有超過20年制作面包的經驗，她的面包食譜種類豐富、面包可口美味，人氣頗高。除了面包制作以外，在發酵食品、保鮮食品以及蔬菜制作等領域也有獨特的見解，非常受歡迎。
着有《最簡單的基礎料理入門》《美味絕倫的500Kcal食譜•發酵食品和粗糧減肥法》（成美堂出版社）、《最新版手工面包》（主婦之友社出版）。
