誘人家常小炒大全

誘人家常小炒大全
定價:215
NT $ 215
  • 作者:高傑(主編)
  • 出版社:電子工業出版社
  • 出版日期:2012-10-01
  • 語言:簡體中文
  • ISBN10:7121180537
  • ISBN13:9787121180538
  • 裝訂:159頁 / 普通級 / 1-1
 

內容簡介

介紹了各色小炒的制作方法和步驟,幫助讀者從零開始學廚藝,快速掌握多種家常小炒的做法。該書全面、細致地講述了各色小炒的營養價值,以及具體的操作方法,讓讀者在廚藝上找到成就感。

此外,本書在介紹小炒制作步驟的同時,更添加了烹飪時間、刀工技法和適合人群等相關知識和制作要點,讓你在吃到美味的同時,也吃出健康!
 

目錄

美味小炒必修課
精打細算巧妙選購 10
食材選購有訣竅 11
食材巧處理 16
1 健康蔬菜小炒
2 風味菌豆小炒
3 滋養畜肉小炒
4 清香禽蛋小炒
5 鮮嫩水產小炒
6 百變主食小炒
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