引言
1.西典東來——佛教的建立與傳播
佛緣西來
佛教的創立／佛教的傳播／佛教的基本教義
佛風東漸
佛教的傳入／佛教的發展
中國佛教哲學的代表——禪宗
禪宗的起源與發展／禪宗的影響
2.文明國飲——飲茶的起源與發展
茶事南興
飲茶的起源／茶由藥用到飲用
茶道遠揚
茶興於唐盛於宋／明清茶文化／現代茶文化
3.茶人佛心——佛教與飲茶的關系
僧茶結緣的歷史
佛教義理與飲茶
苦／靜／凡／放
「和尚家風」的形成
僧人自飲／以茶養生／參禪之輔／
禮佛之備／待客之需
4.僧家造法——佛教僧侶與種茶制茶
僧人植茶的緣起
《百丈清規》后農禪制度的確立
寺院擁有的田地產業
僧人茶技的表現
善植／善制／善烹／善鑒
5.古剎茗香—一名山名寺中的佛茶
佛教的山林哲學
自古名寺出名茶
何謂佛茶
佛茶的地理分布
蒙頂茶／廬山雲霧／武夷岩茶／
九華佛茶／黃山毛峰／君山銀針／
碧螺春／屯溪綠茶／天台山雲霧茶／
景寧惠明茶／仙人掌茶／永春佛手／
桂平西山茶／南山白毛茶
6.茶禪一味——佛教與茶的遺聞軼事
文人雅士的禪宗茶緣
佛教典籍的禪茶公案
趙州從諗禪師／雪峰義存禪師／
小溪行傳禪師／石門筠首座／
金輪可觀禪師／歸宗智常禪師／
麻谷寶徹禪師／法雲杲禪師
7.揚名四海——佛教與飲茶風俗的外傳
中國祥宗與日本茶道
中國佛教與韓國茶禮
8.佛光普照——佛教對茶文化的貢獻
