Espresso意式濃縮咖啡制作百科
Espresso意式濃縮咖啡制作百科
送給咖啡控的必讀經典送給咖啡師的意式濃縮咖啡必備指導書作為韓國「國家代表咖啡師」，作者基於多年的咖啡師從業經驗和對咖啡的多項實驗結果，完成了這本制作Espresso意式濃縮咖啡的指導用書，以實際應用為主，非常適合年輕的咖啡師。
本書分為上下兩篇，上篇透徹地講述了意式濃縮咖啡機的使用指南與技巧，磨豆機的種類和選購標准，用咖啡機打出完美奶泡的秘訣，甚至對咖啡粉錘、刀片、沖煮粉碗等零件都做了全面的介紹並結給出挑選建議。
作者通過實驗測試對比結果，詳細分析了在萃取意式濃縮咖啡中的五大變數，並對比了11種水和3種牛奶對咖啡萃取的影響；在下篇中，還奉上了經典的花式咖啡配方，以及各國有特色的花式咖啡，特別附加了咖啡飲品、咖啡雞尾酒、秘密花式咖啡的制作方法。
安宰赫
浸透在咖啡濃香的男人。為了不輸「韓國國民咖啡師」這個稱呼，他直至現在都有新點子。
總是追求完美的他,不僅以商人和作家身份擴大領域,而且CoffeeLECKorea法人代表他在培養新人的同時,也活躍在演講活動以及電視媒體中,為更多的人傳播咖啡的魅力。其他著作有《炒咖啡的男人》《咖啡作業》。
申昌浩
五年前還是平庸的公司一般員工的他,現已成為臉上掛滿笑容的韓國咖啡師之星。
他對咖啡的定義是可以享受一生的工作,至今「咖啡」對他來說仍是一份令人開心的工作。
從咖啡館開始成長為中堅咖啡師的他,已經成為咖啡師中的佼佼者，但他到現在還在不斷探索咖啡的世界。
目前，Coffee LEC Kore中主要擔當培訓以及品質管理負責人。
