北平風物

第一章 和氣的鄉風——故都的生活
敦厚的人情味
清早第一件事——喝茶
蓋碗兒茶
擺設兒
水煙袋
鼻煙壺兒
揉核桃
養鴿子
美的吆喝聲
市聲
喜事的余興
黑風帕
洋燈罩兒
抖空竹
關錢糧
撿煤核兒
老媽媽論兒
好聽的
縱鷹獵兔
遛鳥人
私塾
救命大學
太保學生
賣報的
北平的警察之一
北平的警察之二
北平的廟會
書棚子
說書
斗蛐蛐兒
買賣人兒
小徒弟
底子錢
貼靴
女招待
叫條子
打茶圍
二道壇門
公寓風光
招募
北平馬玉林
北平的戲園子之一
北平的戲園子之二
票房
東安三戲園
跟包
看座兒的
手巾把兒
聽蹭戲的
抱大令
北平的暗角

第二章 里九外七——故都的名勝
哪吒城
故宮博物院
北海小白塔
天安門懷舊
金鑾寶殿
太廟聽蟬讀書
國子監
天壇
壇根兒素描
中山公園·社稷壇
北海之濱的團城
新華門
雍和宮
隆福寺
東安市場
城南游藝園
天橋八大怪
東交民巷
第一樓
花兒市集
肉市東廣
三月三蟠桃宮
蟠桃宮
太陽宮
八大胡同
陶然之亭
萬牲園
美的胡同名兒
黑胡同兒
頤和園
萬園之園
西山八大處
西山晴雪
西山碧雲寺
金頂妙峰山
鷲峰山道
戒台寺
盧溝橋
南口居庸關
櫻桃溝

第三章 四季分明——故都的節令
北平的天氣
北國之冬
故都的冬夜
冰與雪
溜冰
大棉袍兒
煤球爐子
大銅爐子
毛兒窩
冰船兒
冬蟈蟈兒
暖房燠室
蜜供會
臘八蒜
年終加價
書春攤
畫兒棚子
窗戶花兒
糖瓜祭灶
掃屋子
送財神爺的
踩歲長青
除夕包餃子
三十兒熬夜
爆竹除歲
您過年好
新春·風車·糖葫蘆
逛廠甸
打金錢眼
跑旱船的
街頭游藝
上元張燈
煙火·花炮
元宵
春日之聲
琉璃喇叭
春餅慶新春
解凍開江
放風箏
春游憶故鄉
端陽在故都
北平之夏
夏季的天棚
夏日談樹
天河掉角
蓮花兒燈
八月節
兔兒爺
團圓餅
秋高蟹肥
養菊名家隆顯堂

第四章 五行八作——故都的行業
曉市·夜市·鬼市
掛幌子
櫃房重地
切面鋪
油鹽店
豬肉杠
羊肉床子
點心鋪
茶葉鋪
茶香說古城
煙兒鋪
檳榔鋪
燕都大酒缸
大茶館兒
溫熱四池
澡堂子
拉洋車的
當 當車
趟趟車
車
剃頭棚兒
倒水的
倒土的
倒泔水
換大肥子兒
打鼓兒的
紅白事兒
棚匠·杠夫
一撮毛
收生婆
桿兒上的
要飯兒的
拉洋片
玉器行
紙扎匠
裱糊頂隔
王麻子刀剪
模子李
煙壺葉

第五章 爆·烤·涮——故都的食物
燒餅·麻花兒
羊頭肉
豆汁攤兒
爆肚攤兒
小棗兒切糕
棗兒
半空兒
山里紅
什錦雜拌
果子干兒
餛飩攤
糖炒栗子
會仙居
盒子菜
黃花兒魚

陳鴻年先生的《故都風物》即將由九州出版社在大陸以簡體字出版了，這是一件很值得高興的事。承九州出版社之邀，要我為陳先生的《故都風物》出版寫一點文字，也感到十分榮幸。

初次讀到《故都風物》還是在六七年前，當時三聯書店邀我為旅美學者董玥女史的學術著作《民國北京城——歷史與懷舊》做文稿審讀，同時送給我一本台灣正中書局出版的復印本《故都風物》，雖然僅三十萬字，但由於是復印本，因此顯得十分厚重。而且其中錯別字甚多，甚至題目都出現明顯的謬誤，有些謬誤明顯是由於編校者對舊北京不熟悉而造成，實在令人遺憾。