除了意大利料理的基本知識外,著重介紹了意大利面、通心粉、意大利風味湯、匹薩、燉飯、主菜及甜點的制作方法及要點步驟,同時附有一些制作基本知識,如意大利面的煮法,蔬菜的基本切法,調味料的計量方法等。
料理步驟全部采用精美照片圖解方式,將成功料理與失敗案例一起呈現對比,為讀者提供了熟練掌握制作技巧的清晰指導。
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川上文代,幼時就對烹飪有濃厚的興趣,從初中三年級到高中三年級這4年間,在池田幸惠料理教室學習烹飪。從大阪阿倍野烹飪專業學校畢業以後,在該校任職員12年。期間,她致力於烹飪專業學校大阪分校、法國里昂分校、ECOLE東京學校的烹飪培訓工作。在法國里昂分校成為女講師,也曾在法國三星級餐廳喬治•布朗進修過。1996年回到東京澀谷開辦DELICE DE
CUILLERES/川上文代料理教室。還作為烹飪專業學校外聘講師、食品教育專職講師、食品文化解說專家,以及千葉縣烹飪大使,在各地演講,在電視和雜志上經常出現,此外還積極開發食品,涉獵廣泛。著有《使用琺琅鍋制作美味料理》(誠文堂新光社)和《最親切的料理教科書》(新星出版社)等多本著作。