玻璃罐沙拉

玻璃罐沙拉
定價:228
NT $ 198
  • 作者:(日)林子
  • 出版社:中國計量出版社
  • 出版日期:2017-01-01
  • 語言:簡體中文
  • ISBN10:7550290318
  • ISBN13:9787550290310
  • 裝訂:127頁 / 普通級 / 1-1
 

內容簡介

即使再忙,也能每天品嘗美味健康的輕食料理!風靡歐美的玻璃罐色拉,不但能常保食材新鮮,而且做法簡單,絕對美味。4種百搭醬汁,4個簡潔步驟,組成72道真的好吃的色拉。可以作為家中的常備菜,也適合整罐帶出門,隨時享受新鮮天然。

林紘子,日本知名料理研究家、食物設計師。在從事醫療相關工作的過程中,注意到飲食與健康的關系,於是便以在京都學習料理和養生飲食的思想為基礎,創作出美味又簡單的香料及香草料理。同時也擔任電視節目、雜志專欄等的食品食物設計師。
 

目錄

即使很忙,也想每天都吃到美昧蔬
菜——罐色拉!
罐色拉是什麼?
制作罐色拉的4個基本步驟
可持續的蔬菜生活
超簡單菜譜1
4種基本色拉調味汁
罐色拉的食用方法
PART 1 奶香味十足蛋黃醬調味汁
凱撒色拉
科布色拉
玉米色拉
卷心菜玉米色拉
蘋果西蘭花色拉
西蘭花豆子色拉
牛油果豆子色拉
扇貝白蘿卜色拉
蟹肉玉米通心粉色拉
繽紛尼斯色拉
意式鮮蝦色拉
金槍魚西芹蒔蘿色拉
卷心菜金槍魚芝麻色拉
干蘿卜絲金槍魚色拉
鳳尾魚土豆沙拉
蓮藕雞胸肉色拉
牛蒡雞胸肉色拉
菜花橄欖黑白色拉
小西紅柿蘑菇色拉
南瓜奶油奶酪色拉
AND MORE LESSON 1
請告訴我!漂亮裝瓶的秘訣
PART 2 簡單清爽法式油醋汁
粉紅西柚蘿卜藜麥色拉
甜橙胡蘿卜色拉
希臘風色拉
蘆筍馬蘇里拉奶酪色拉
生火腿卡門貝爾奶酪色拉
爽脆土豆沙拉
章魚土豆羅勒色拉
鳳尾魚生菜色拉
根菜羅勒色拉
西梅菠菜色拉
俄式色拉
烤牛肉水芹色拉
塔布雷色拉
烤蔬菜色拉
煎蘑菇色拉
根菜腌制色拉
摩洛哥風香腸色拉
PART 3 「和風」就交給醬油調味汁
柚香和風色拉
蘿卜色拉
干蘿卜絲色拉
茼蒿小魚干色拉
山藥蕪菁紫蘇粉色拉
金針菇油豆腐色拉
楓糖胡蘿卜金平色拉
黏乎乎的海蘊色拉
用海藻制作的其他色拉
西芹西紅柿羊棲菜色拉
佃煮海苔色拉
蕪菁鹽昆布色拉
用魚類加工品制作色拉
西紅柿小銀魚色拉
白菜金槍魚柚子色拉
煙熏三文魚梅子色拉
和風色拉世界尋味
印度風烤菜花色拉
西紅柿秋葵奶酪色拉
中華風春雨色拉
茄子鮭魚南蠻漬色拉
油淋雞色拉
AND MORE LESSON 2
「紅與黑」是配色的關鍵
PART 4 美味勁辣韓國風調味汁
韓式拌菜色拉
韓式混合蔬菜色拉
西紅柿干四季豆色拉
甜辣烤茄子色拉
韓式肉末粉絲色拉
牛肉蘑菇辣味色拉
雞胸肉鴨兒芹柚子色拉
黃瓜雞胸肉酷辣色拉
呷哺呷哺豬肉色拉
大蝦春雨色拉
用水果制作的
罐色拉集
芒果色拉
葡萄色拉
草莓菠蘿色拉
希臘風西瓜色拉
密瓜色拉
AND MORE LESSON 3
將罐色拉帶出門的小技巧
主要食材分類索引
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