中國茶與茶療

中國俗語講，開門七件事——柴米油鹽醬醋茶。茶作為一種帶有鮮明東方文化印記的飲品，在人們的日常生活中有着舉止輕重的地位。本書系統介紹了中國茶葉的種類、產地、選購、貯藏和飲用方法，對茶文化和茶療歷史進行了深入解讀，認為在現代醫療科技發達的今天，茶依然有其不可替代的作用，從而成為人們生活中不可或缺的一部分，並結合現代科研成果，整理出大量經過檢驗的茶療方劑和茶食配方，既能起到保健、抗衰老及美容瘦身之功效，又可成為個人食譜上的健康美味。本書內容豐富，融文化和養生於一體，兼具趣味性和實用性，是居家生活的絕好伴侶。



余悅，民俗學家、茶文化研究專家。1952年2月生於江西武寧，祖籍江西新建。現任江西發展戰略研究所所長，《江西社會科學》雜志社社長，兼任茶藝研究專業委員會主任、中國國際茶文化研究會常務理事、副秘書長及美國國際茶業科學文化研究會常務理事等職。在民俗文化、茶文化和宋代文化研究方面多次獲全國、省、地區成果獎。出版《茶路歷程：中國茶文化流變簡史》《中國茶的外傳與外國茶事》《中國茶韻》等專著，主編《中華茶文化》《中國茶葉藝文》《茶文化博覽》等叢書及《中華當代茶界茶人辭典》，並受國家勞動和社會保障部委托，擔任《茶藝師國家職業標准》總主筆，主編培訓教材《茶藝師》。多次應邀參加國際學術交流，現正主持由中國和日本聯合進行的茶文化研究課題。