圖解食雕造型制作技藝
本書從*基礎的花類到復雜的猛禽、猛獸類，都設計了獨立的造型，同時對每個作品的結構、細節以及制作手法都制作了大量的詳細步驟，由簡入深，循序漸進。為了讓作品有更加逼真的效果，作者對部分作品進行了上色處理，同時也為了讓作品更具獨立性，本書大膽地改變了作品的組裝方式。對於大型的作品，本書對局部處理更是做了詳細的講解。
本書結構清晰，循序漸進，內容全面且豐富實用，可作為烹飪院校及食品雕刻專業培訓機構的教材使用。
許君，四川綿陽人，高級烹調師，高級食品雕刻講師。
2002年開始從事廚師行業，並自學食品雕刻，2005年跟隨中國食品雕刻大師肖強先生進修深造，同年在肖強食品雕刻培訓中心任講課老師，曾榮獲四川烹飪大賽金獎，全國烹飪大賽金獎等榮譽。2008年與陽信權先生在湖南省長沙市共同創辦了《湖南超越食雕藝術培訓中心》，2010年與陽信權先生共同編著了《精品食雕制作技術》一書，2015年在四川省綿陽市開辦了《許君食雕造型培訓》至今。
