濃郁奶酪蛋糕

簡單說來，制作奶酪蛋糕無非是將各種食材混合到一起后，放入烤箱或者冰箱里即可。雖然制作方法簡單，但即使選用同一種奶酪。各種食材的搭配、蛋糕底、制作順序等都不同，其味道和口感也大相徑庭。長谷川哲夫著於春佳譯的《濃郁奶酪蛋糕》中，我們將人氣奶酪蛋糕店中的人氣款融入到家庭料理中，操作更加簡便，6種常見奶酪蛋糕，加以適當的款式變化，呈現豐富的口味。無論哪種都能讓您充分感受到奶酪獨特、成熟的口感。



長谷川哲夫，從日本點心專科學校畢業之后，在多家法式蛋糕店鋪實習，后在「Mont St Clair」工作七年半，不斷磨煉自己的技藝。成為兩家店鋪的主廚后，2012年在東京深澤一帶開設了自己的店鋪「Ruban」。以「選用全世界最正宗奶酪，制作能夠充分體現食材美味的蛋糕」為目標，於2015年秋在東京立川開設了自己的奶酪蛋糕專賣店「Ruban奶酪世界」。