嚴選之味：烤肉真棒
內容簡介
日本烤肉職人積澱幾十年而成的烤肉心法傾囊相授，揭秘14種、100個不同部位肉的烤食手法，每種肉的特點及口感上的細微之別，以及關於肉的種種趣味花邊小知識，讓你讀罷後秒變烤肉達人，讓烤肉從此變得更有趣。
作者介紹
（日）藤枝祐太
畢業於服部營養專門學校。
曾就職於義大利料理店和大型餐飲店商品開發部門，2007年開了烤肉芝浦駒澤本店，2010年開始擴張事業版圖，以“不浪費生命，珍惜入口之物”為概念，開了三間只選用A4等級以上母和牛為原料的烤肉店，以及從零售到量販皆有涉足的精肉店。
畢業於服部營養專門學校。
曾就職於義大利料理店和大型餐飲店商品開發部門，2007年開了烤肉芝浦駒澤本店，2010年開始擴張事業版圖，以“不浪費生命，珍惜入口之物”為概念，開了三間只選用A4等級以上母和牛為原料的烤肉店，以及從零售到量販皆有涉足的精肉店。
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