講義 1月號/2019 第382期

講義 1月號/2019 第382期
定價:168
NT $ 160
  • 出版社:講義堂
  • 出版日期:2018-12-30
  • 語言:繁體中文
 

封面故事

P13
長壽百歲之道
六百年前,一位義大利102歲人瑞,少食長壽祕訣
 
P84
介紹
亞洲龍魚
牠是魚中之王
 
P148
瑜伽大師:
如何正確呼吸
正確呼吸提高生命能量
 
●古巴的家常料理  ●韓國霹靂舞
●信仰安頓我們的生命
 

編者的話

百歲長壽之道
費文(講義雜誌總編輯)
 
柯爾納羅是五、六百年前的義大利人,年輕時生活糜爛,40歲就毛病百出,醫師對他說:「如果你再不改變生活方式,將很快地一命嗚呼。」於是,他立即開始遵從醫師的指示,結果活了102歲。
柯爾納羅(Luigi Cornaro, 1464-1566A.D.),生於義大利威尼斯一個貴族之家,他是建築、藝術、農田水利方面的專家。生活沒有節制,暴飲暴食,從35歲開始健康走下坡,到了40歲,已病入膏肓,試過各種醫藥皆無效,直到某個醫師告訴他:「只剩下一個方法可以救你,就是節制你的飲食。」
「僅僅幾天,我就開始感受到這種節制生活,對我產生好的效果,」柯爾納羅說,「不到一年,我的所有毛病都消失了。」
恢復健康之後,他開始認真研究正確飲食的威力,以便改進他天生不良的體質。於是,他努力地去嘗試發掘什麼樣的食物最適合他。他發現,他喜歡吃的東西,不見得就適合他的身體,必須是他的腸胃很容易消化的食物,而且必須是極少量。
他開始一天只吃兩餐,而且一天食物總重量不超過12盎司(350克),葡萄酒14盎司。他相信過著規律和節制的生活,是唯一真良藥,也是健康長壽的基本條件。
長壽的兩大飲食原則:第一是質,必須只吃單純而適合你的腸胃的食物,第二是量,必須極少量。但他認為每個人的情況不同,不能完全依照他的方式,你必須去尋找自己的黃金組合。
他的日常食物是:黑麥麵包、蛋(蛋黃)、小羊肉、魚和家禽、蔬菜湯,和葡萄酒。
他也特別避免極端的情況,例如太熱,太冷,太累,而且睡眠和休息時絕不允許被打擾,不要待在空氣不流通之處。他也努力排除憂愁、憤怒,以及其他負面的情緒。他一直心存感恩上帝對他的垂愛。他認為自己才是最好的醫師,因為只有你自己最了解自己的身體。每個人的體質不同,一個人的食物可能是另一個人的毒藥。因此你必須努力去找到最適合你的食物,然後儘量只吃極少量。
他的身心健全,手腳靈活,思想敏銳,每天都充滿喜悅,一直到七、八十歲,才發現世界是如此美好。認識他的人,都說柯爾納羅面容慈祥,心平氣和,而且寬宏大量。
當時歐洲人的平均壽命是三十多歲,因此在83歲的時候,他開始寫下他的長壽心得。他總共寫了四篇,到95歲才寫最後一篇。他把這四篇命名為「清醒生活隨筆」。
他認為年紀愈大,消化能力愈差,因此食物份量必須減少。他九十歲以後,開始改為每天三、四餐,但總量並未增加。他的親友一再勸告,以他的年紀,每天12盎司的食物太少了。為了討好他們,他增加二盎司。結果,不到八天,他的身體疼痛不已長達22小時,接著發燒35天。大家都認為他快掛了。「但幸好這麼多年來,我過著有規律的清醒生活,身體底子硬,」他說,「死神不得不放棄我。」
他家有一個美麗的花園,還有十一個孫子,因此他說,「每天我的生活是生氣蓬勃的。相信將來我離開的時候,一定是自然衰老,無疾而終。」果然,在102歲的時候,有一天他坐在一張搖椅午睡,沒有再醒過來。
別人教你賺錢,講義教你幸福。
 

雜誌目錄

2 臺灣美:最美的力量
 5 幸福滿月
 6 山岳之美
 7 義mail
 8 臺灣美:獨行俠  
 10 臺灣美:算哪根蔥?
 12 生活禪
 13 總編輯的話
 17 幸福一瞬間
 18 幸福滿頁
 20 標竿集:
  理智購物,不狂歡也開心
 21 講義BLOG
 30 再見蒼鷺,再見
 32 信仰安頓我們的生命
 34 小餛飩
 36 種菜
  39 國家地理新鮮聞
  39 太空旅行的後遺症
  41 貓竟也是物種滅絕凶手
  42 愛不愛咖啡,由基因決定  
44 自由的魅力
  71 紐約時報新視界
  71 一場意外的環球之旅
  74 古巴家常料理,需憑巧思與
  運氣
 78 病友走私疫苗求活命
 80 基因改造螞蟻
 81 川普大廈:名流顯宦與江湖騙子的家
 83 假骨董,真藝術
 84 魚中之王:亞洲龍魚
 86 野炊也能超美味
 88 韓國霹靂舞
 90 青少年運動,慎防腦震盪
 91 活到老,跳到老
 92 金棗香氛的午後
 94 當自己生命裏的大人物
 102 迷悟之間:以粥代茶
 103 享受美食,也能預防高血壓?
 106 靜思講義
 108 溪邊小草:
  廣告裏有人生紀念日
111 錢復專欄:談轉念
112 李翊菱:心靈自由的歲月
116 重返河堤,再見幸福
124 如果你喜歡書店,你就該買書
126 焢土窯
128 講人情味的文化
132 講笑
134 每月一謎
135 我的母親
139 尋找巨龍:戶政人員揪甘心
140 經濟學人大解惑:
  航空公司如何節約成本?
142 講義跟你到天涯海角
148 呼吸的科學
152 勞動創造人格
156 超數獨和數謎
164 空中講義
166 a happy ending       (&reading)
 
 
父親 28
他說他不餓,我說那我們喝一杯咖啡吧。他似乎非常驚訝,眼裏跳出了一抹微弱的濁光,誘惑他的或許是咖啡裏的甜,不然就是─我們終於要坐下來了,第一次面對面看著對方。
 
和馴鹿一起在雪地遷徙 46
每年春季,馴鹿會展開200公里遷徙,耗時五到七天。熱愛生態攝影的朱建銘醫師,前往挪威北方,與遊牧民族薩米(Sami)人一同在雪地體驗馴養馴鹿的生活。
 
戰亂年代的悲與喜     96
偏偏主僕兩人時運不濟,跑錯了方向,遇上正封路搜刮逃難民眾錢財的土匪部隊。眼看危難就迫在眼前,幸虧少爺機靈,謊稱他倆是江湖賣藝的傀儡戲藝師,又是鞠躬又是哈腰的,乞求土匪們能發發慈悲放條生路……
 
當心打開的時候:
伊是阮「牽手」 122
一隻手認真伸出去想要捕捉另一隻手,是愛的追求與探索;那一隻手願意給這一隻手認真牽著,則是愛的回答與允許。於是兩隻原本不相識的手,從此大手牽小手。
 
我的公益行動:微笑高棉  144
在耶穌農場農忙的午後,大夥兒以梅花狀躺臥著休息片刻。夏日酷熱的太陽在肌膚染上更深的色澤,然而黝黑的臉上卻迎來陣陣清風,能夠為這片良善的土地出一份力,心靈格外沁涼。我們望著無雲的天空,靜靜享受這剎那的美好。
 
費文書房:小黃             154
這麼多年過去,我走到哀矜中年,仍然記得年輕時的自己,常常背著小背包晃到博物館,在博物館進進出出,每個人都打招呼,運氣好的時候可以見到小黃跑過去的背影,運氣更好的時候,可以見到小黃安靜地將自己交給黃金一樣的太陽。
 

內容簡介

講義堂:幸福專賣店
鼓吹新文化公益,闡揚新幸福主義
別人教你賺錢,講義教你幸福

講義創立於一九八七年,是為了紀念一位建中國文老師的教誨。這位陳老師告訴我們,幸福人生的精髓就在這八個字:講義、養氣、樂天、知命,宣揚這種積極奮發、樂觀進取的生活態度,就成為講義的發行宗旨。
講義是一家幸福專賣店,我們希望建造一個幸福共和國,它的憲章如下:
●我們信奉新幸福主義(幫助別人獲得幸福)
●我們不分國籍、性別、宗教、職業,全體國民一律平等
●我們每個人都有追求幸福的權利,而且從出生的那一刻開始
●我們的國界包含全球,是世界上最大的國家,但我們並不因此自滿
●我們認為人文與科技平衡的幸福才能完美而持久
●我們認為幸福來自內心的想法,而不是外物的追求
●我們為別人製造幸福,等於是為自己製造幸福
●我們認為最大的幸福是幫助別人獲得幸福所產生的那種感覺
我們選擇蘋果做為幸福共和國的象徵,因為蘋果代表熱情、健康和喜悅,這也是我們對幸福共和國每個國民的期望。
世間最珍貴的幾樣東西,例如陽光、空氣、積極的人生觀,它們的共同點:都是免費的。你不會缺乏空氣、陽光,但不見得每一個人都擁有積極的人生觀,而這正是講義所能提供的。凡事都看積極面,這種人最幸福了。這也就是為什麼,一個幸福家庭,必定擁有一部佛經(或聖經),以及一份講義雜誌。總之,講義人生觀就是講義POWER。
講義是主流讀物。在這熙熙攘攘壓力無窮的社會,大家需要心靈讀物。只有心靈讀物適合所有的人,因此講義就是主流雜誌。你會在辦公室看自己的專業刊物,但休閒或旅遊時,講義是一本讓你放鬆心情,同時吸收生活知識,達到幸福情境的雜誌。
講義充滿中華情世界觀。我們與一些國際著名媒體合作,例如美國的紐約時報、美國的國家地理會社、美國的Rodale出版集團、英國的Nature雜誌等,讓讀者的視野與世界同步。
講義設有公益部,這可能是全球雜誌界的創舉。講義除了鼓吹公益觀念,也積極報導那些為公益而奉獻的個人和機構。講義就是要讓你了解生活的精緻,生命的遠景,以及這世界上一切增進我們幸福的事物和人。
陳老師為講義堂擬了如下的堂規,做為我們經營的準繩:
●晨夕講義
●謙遜誠實
●顧客至尊
●善的循環
講義的文章就像是生命的幸福饗宴,一篇文章就可能改變你的一生。
別人教你賺錢,講義教你幸福。
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