餐飲觀光系列(31)中式菜點開發與創新
中國人精益求精的精神舉世聞名，怎樣翻新花樣變著吃，更是不可不知的大事。那麼，蔡典要怎麼開發和創新呢？本書提供最實際的例子及方式和想法。
網路書店
類別
折扣
價格
-
新書95折$342
-
丙級烘焙技能檢定學術科完全攻略(2021第二版)(附學科測驗卷)
$447 -
中式麵食加工（水調麵類、發麵類、酥油皮麵類、糕漿皮麵類）丙級技術士技能檢定學術科突破(第四版)
$360 -
烘焙食品乙級全錄(麵包、西點蛋糕、餅乾)（三版）
$395 ~ 450 -
中餐烹調丙級技能檢定考照必勝（第七版）【含刀工示範影片線上觀看 QR Code】
$413 -
丙級烘焙技能檢定學術科完全攻略(2021最新版)(附學科測驗卷)
$447 -
新時代 丙級餐飲服務學術科研讀範本含食品安全衛生及營養共同學科題庫 - 最新版(第二版) - 附MOSME行動學習一點通：學科．診斷．擬真
$378 -
丙級烘焙食品學科題庫工作項目解析含食品安全衛生及營養共同學科題庫 最新版(第四版) 附贈MOSME行動學習一點通
$126 ~ 144 -
烘焙乙級技能檢定學/術科試題精析～含麵包職類、西點蛋糕職類、餅乾職類（第二版）
$551 -
飲料調製丙級技術士技能檢定：學／術科教戰指南
$360 ~ 473 -
飲料調製丙級技術士技能檢定－學／術科教戰指南（第三版）
$475 -
丙級飲料調製技能檢定學術科完全攻略(2021最新版)((附學科測驗卷)
$466 -
丙級飲料調製技能檢定學術科完全攻略(2020最新版)((附學科測驗卷)
$466 ~ 502 -
丙級烘焙技能檢定學術科完全攻略(2020最新版)(附學科測驗卷)
$288 ~ 470 -
中式麵食加工丙級技能檢定學／術科教戰指南（第二版）
$356 ~ 480 -
乙級中餐烹調(葷食)術科必勝秘笈含學科與食品安全衛生及營養共同學科試題 最新版 (第七版)
$308 ~ 351 -
丙級西餐烹調技能檢定學術科完全攻略(2021最新版)(附學科測驗卷)
$456 -
丙級中餐烹調(葷食)技能檢定學術科完全攻略(2021第二版)(豐富版)(附學科測驗卷)
$466 -
丙級餐飲服務技能檢定學術科完全攻略(2019最新版)(附學科測驗卷)
$252 ~ 430 -
飲料調製丙級技能檢定（三版）
$450 -
丙級中餐烹調(葷食)學術科通關寶典含食品安全衛生及營養共同學科題庫 - 最新版(第三版) - 附贈MOSME行動學習一點通
$316