洋蔥、豆芽菜、玉米、蘿蔔、芋頭、馬鈴薯、地瓜、冬瓜、南瓜9種四季都便宜的蔬菜，教你變化餐桌上划算又好吃的菜色！漲、漲、漲，現在這個社會什麼都漲，就是薪水沒漲，大家對於一定要“吃”這件事也變得不那麼大方了，就算不是颱風季節了，葉菜類還是會受到各種理由造成物價的波動，原本一個月的菜錢也就不夠用了，一年四季價格平穩又便宜的就屬根莖類的蔬菜，這算是國傳統農家家庭中常見的食材，同時也是極易取得的蔬菜，在料理的世界裡大多都擔任配角，若是懂得善用這些食材，將配角轉換成主角，那麼一桌的美味就會相當便宜又營養好吃唷！讓根莖類食材成為美味料理的主角，一點兒也不難，變化可多的呢?只要學會利用這些食材的特性與耐煮的優點，就是開啟了中式佳餚的第一道門唷！不管是在處理或烹調上，也有屬於各種根莖類蔬菜的特殊方法，能夠針對每一種根莖類特色而作出來料理才會更美味，這些都會在本書中教會大家，讓大家都能用超省錢的方法過生活，吃得開心又美味唷！
本書特色
教大家對抗漲價大作戰的50道便宜家常菜，作法簡單配方好吃！重點是每個家庭的廚房都可以輕鬆料理，變化健康又不貴的好滋味！
1書名頁
4導讀
6【資訊頁】
8種食材的介紹及大約的價錢
8【洋蔥篇名】+培根起司洋蔥炸
9洋蔥壽喜燒
10洋蔥鮪魚土司片+冰鎮酸辣洋蔥絲
11鐵板洋蔥、洋蔥滑蛋
12【豆芽菜篇名】+豆芽炒嫩肝
13薑汁豆芽燒肉
14油揚炒豆芽+黑胡椒炒豆芽
15蝦仁豆芽蛋包
16銀芽雞絲+香腸炒豆芽
17韭菜涼拌豆芽
18【玉米篇名】+培根玉米燒
19奶油烤玉米
20照燒烤玉米
21三杯玉米
22【蘿蔔篇名】+紅蘿蔔烘蛋
23胡蘿蔔燒肉捲
24蟹腿燴蘿蔔條
25蘿蔔炒肉、味噌蘿蔔
26醃蘿蔔+涼拌蘿蔔皮
27五花肉滷紅白蘿蔔
28【馬鈴薯篇名】+櫻花蝦少洋芋
29白醬馬鈴薯
30味噌馬鈴薯+麻婆馬鈴薯
31馬鈴薯燉肉
32【芋頭篇名】+芋頭燒雞
33炸芋球
34三杯芋薯+咖哩芋頭煮
35芋頭燒五花
36【冬瓜篇名】+蝦仁冬瓜
37紅燒冬瓜
38火腿冬瓜塊+冰鎮蝦醬冬瓜
39豆醬滷冬瓜
40【地瓜篇名】+地瓜炸餅
41地瓜煎肉排
42薑絲地瓜湯+芝麻地瓜燒梅肉
43糖醋地瓜條
44【南瓜篇名】南瓜蒸海鮮
45香爆南瓜+南瓜炒米粉
46【薑汁燉南瓜+焗烤南瓜
