自己動手做湯丸

前言：開開心心做湯丸

經典甜湯丸
芝麻湯丸
桂花酒釀丸子
薑汁南瓜湯丸
雙色粉圓湯
薑汁南瓜湯丸
擂沙湯丸
糖不甩
醉酒葡萄
 
湯丸糖水美味配
紅棗薑汁片糖湯丸
百年好合湯丸
花生合桃露湯丸
紫米露湯丸
喳咋南瓜湯丸
雨石湯丸杏仁茶
 
家鄉風味鹹湯丸
冬菜鮮肉湯丸
鹹雞湯丸
粟米鹹湯丸
生菜魚肉花生湯丸
蘿蔔魚條小丸子
三鮮鹹湯丸
 
自家餡料變出新花款
豆沙餡
花生醬餡
芋蓉餡
雙薯餡
 
不可不知的做湯丸秘密
 

前言

開開心心做湯丸

　　湯丸象徵著一家團圓的意思，每吃下一口湯丸，就像擁有了一份圓滿的祝福。時至今日，湯丸已成為日常食品，很多人下午茶或宵夜時都會煮湯丸來吃。
    
　　雖然超市裡有多款急凍的湯丸可供選擇，但味道不免千篇一律，質感怎樣都比不上鮮揉現做的。其實，湯丸得易做，可塑性十分高，可大可小，有鹹有甜，顏色豐富，有餡沒餡都各具特色，不論你是大朋友或小孩子，這一本書相信總有你喜歡的湯丸。
    
　　團圓美滿，是每一個人心目中最大的幸福，而湯丸對我來說更加包括我對爸爸的思念，因為爸爸喜歡吃湯丸……。
    
　　這本書裏製作的20款湯丸，有配湯或糖水的經典湯丸，也有擂沙湯丸和糖不甩，還有家鄉風味十足的鹹湯丸。希望在這個冬日享受湯丸帶來的絲絲暖意。一家人齊齊動手，大人小朋友個個吃得開心又飽足！
    
　　此書得以能夠出版，要多謝我的好友 Doris Yeung、Mr. Yeung、Sally Ho、美玲，他們在拍攝期間幫我排除萬難，背後一直支持我；要感謝我的弟弟，因為有他的支持及鼓勵我才可以放心地拍攝；更加要多謝編輯小姐及攝影師在書稿製作期間一直對我包容和協助。