推薦序
一位充滿了力量與熱度的烘焙女子
還記得第一次見到小玲老師,她臉上掛著溫暖的笑容,熱情開朗又真誠的模樣吸引了我!一位充滿了力量與熱度的女子。
我們的合作是從無敵可愛的馬林糖課程開始,可愛的完成品融化了我這個大齡女子及許多學生的心。我喜歡她的教學方式,活潑生動又幽默;所有耐心的說明與講解,目的是讓學生透過課堂練習,可以在回家後完成和老師一樣成功的甜點!尤其從課前的準備充分又貼心 足見她是一個對自我非常有要求的人。
我也喜歡小玲老師的FB「一碟太太的美好時光」,圖文並茂地充滿了令人愉快的文字與甜點,字裡行間也能夠體會她對於烘焙的喜愛與堅持!非常期待她的新書《一碟蛋糕 A Piece Of Cake》,除了適合想滿足孩子慾望的媽媽,更適合想迅速完成令人驚艷甜點的你!
讓我們和小玲老師一起動手!Make a lovely cake!
Summer 宋治蘭/國際糖花藝術工藝金獎
她的作品可以唯美、可以優雅,還很好吃呢!
一如往常,我在某年一個午後烘焙課程裡教學,接近尾聲時,有位長相甜美、又有禮貌的女孩(我也覺得自己離女孩不遠!)。她跟我說:「老師,我們兩個名字一模一樣耶!」就這樣,兩個烘焙教學的「徐惠玲老師」,我們相遇了!當場拿起各自健保卡合照,也交換了Line跟FB,保持聯繫。(一種烘焙閨蜜的感覺,哈!)
我們除了名字一樣(就菜市場名啦!),還有很多巧合的地方,我們是桃園女兒、住男生宿舍,喜歡「必東必西」,而且都愛烘焙(一個專攻麵包,一個專攻糕點),真的很有緣!
我所認識的小玲老師,對甜點、蛋糕非常的熱愛又投入,她的個性相當活潑、大方、天真、又搞笑。但她的作品就完全不同了,可以唯美、可以優雅、可以好吃,每每看到小玲老師FB上Po出一張張唯美又優雅的蛋糕或甜點照,實在是好想請她教教我怎麼做喔!
現在她終於要出書了啦!書上還貼心的跟姊妹們分享如何簡單、快速、好操作,又可以不用洗太多器具的好方法呢!小玲老師將她精心設計開發的私藏手作食譜分享給烘焙愛好者,實在是大家的福氣。你/妳還等什麼呢?趕緊手刀搶購一本吧!要買要快呀!
祝福小玲老師新書出版,一直刷下去呀!
徐惠玲/專業麵包烘焙教師
烘焙即是舒壓的生活方式
其實一開始被小玲邀請寫序時,當下覺得很開心,也與有榮焉。但細想過來,又深怕自己只是個「贋品」烘焙師,對甜點細節了解不夠,說錯話!(哈哈哈)但深知她對甜點烘焙的感受,就如同自己在羊毛氈烘焙的點滴。聊上一聊,覺得一路以來始終如一的堅持,是我們共同的嗅覺感受。
她堅持著家庭主婦一定要掌握的持家精神──絕不丁點的浪費食材,及維持著烘焙即是舒壓的生活方式,解悶解憂,並做出一道道令人小確幸的小點。這不就是我們家庭主婦,最終追求在家生活的王道精神嗎?
一種好好玩的態度,一直對信念的堅持,我相信就是「一碟太太」追求的烘焙美學。
雷小包/羊毛氈手作麵包職人
自序
玩烘焙,那將是蛋糕一片;做料理,也可以小菜一碟
我向來很尊敬在太空總署的從業人員,只要接收到浩瀚宇宙中的一些陌生訊號,就會開始展開一連串連福爾摩斯都嘖嘖稱奇的解密工作。換做是我的話,大概就只會採用治療電視壞掉的處置方式「拍打」這招,或是任天堂卡匣故障時「吹吹」撇步。(太太,這兩個方法直接透露出妳的無知和年齡……)
一個抱著手中剛買回家甜點食譜的人,握緊拳頭熱血沸騰,發誓從今天開始要認真為家人製作美味點心的甜點小白(超級新手)。當打開食譜書第一頁、第二頁、第三頁、咻咻咻咻咻最後一頁(從第四頁開始快速翻過,已經變成瀏覽照片模式),才發現他看不懂食譜啊……
明明寫的是中文,為何以為自己買了本NASA的太空梭操作手冊,裡面的專有名詞和菜市場買不到的食材,那些到底是什麼東西(眼神死)?來來來!我們就來用一家老小都看得懂的方式,讓你自然而然地學會兩種語言,呃,我是說「烘焙語言」啦!
分享蛋糕給你,不如分享懶人方法讓你輕鬆簡單完成看起來困難的甜點。
我是一碟太太,一個希望你可以因為我的懶人食譜而喜歡上烘焙的隔壁鄰居。
來~(牽起你的雙手)跟著我動手做吧!
玩烘焙,那將是蛋糕一片,
做料理,也可以小菜一碟。
一碟太太